疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家
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2014年6月25日星期三

COB吸烟牛肉肋骨


 今天’灵感来自最新的‘Cook’s Summer Grilling’问题。他们展示并彻底解释了如何吸烟 ‘南 Dakota’样式肋骨。他们带着St. Lois风格的切割 猪排和烟雾用玉米棒子和玉米粉。这种吸烟媒体 材料应该赋予甜味的烟雾。用玉米吸烟抓住了 my attention. ‘Cook’s’杂志是烹饪方法的伟大资源。我们 将采取他们的研究和方法,但将智利堡旋转在它上面。第一的, 我们将使用一些肉牛肉肋骨而不是猪排。厨师’s suggests using 某些摩擦和调味汁,但我们将使用我们自己的。我们将烹饪这些肋骨 按照他们的方法。抓住玉米棒子,让’s get smoking.


使用玉米玉米棒将是我们的第一个。我们使用了甜玉米 来自农民市场。从COB上剥离核心并保留NIBLets for other uses. 我们现在将制作一个箔 包装包,带1/2杯玉米粉。将铝箔折叠在玉米粉和戳 一些洞穿过箔。我们将使用韦伯水壶烤架。这里是 设置。水填充的箔片将放在底部的一侧。地方 另外三夸脱的无点木炭。 (大型木炭烟囱 起动器持有6夸脱)。在不利的木炭上的第4层COB。在烟囱里 起动器,轻3夸脱的木炭。当木炭被点燃时,放置 COB和UNLIT CHARCOAL。将玉米膳食包放在点亮的木炭上。放 烧烤着火。你现在将在烤架上放置经验丰富的肋骨 水平底锅侧和盖子盖子。将底部和顶部通风口定位为半开放。煮4. 在2小时标记处旋转肋骨的小时数。没有必要翻转它们。我们 在过去的15分钟后发射了我们的肋骨。


虽然肋骨正在烹饪甜味烤的玉米香气 从吸烟水壶发射。在烹饪期间看肋骨很诱人 但是单独离开它们会产生更好的结果。肋骨有一个很棒的 烟熏味。他们没有像玉米一样的味道,但我注意到了甜味的烟味。 肋骨很棒。用玉米棒子作为吸烟媒介是旧的 方法和味道。下次我将不得不用一些猪排试试这个。 体验一些东西总是有趣 new/old.



2014年4月2日星期三

牛皮肋骨周三



这种不寻常的牛肉肋骨在当地的“巨大沃利 - 世界”中获得了。价格是正确的,这些小骨头都打包了一些肉。我毫不犹豫地把它们放在我们的购物车。这将使这将成为完美的小平日晚宴。在擦拭擦拭物之前除去后膜在两个板上涂上涂抹。它们以圆圈滚动并用牙签固定在一起,因此它们可以适应我的 14.5 WSM。 265度两小时,为某些温柔的骨骼包裹一小时。使用了一般酱,我们有一个'flinstone yaba daba doo'晚餐。好吃!


2012年8月30日星期四

大规模消费武器



Sparks Nevada,下午6:00,中心舞台‘大规模消费武器’被发现了。这群专业食家都会挑战我们的英雄和过去的冠军‘Joey Jaws Chestnut’在美食伟大的比赛中。这场比赛将持续十二次令人难以忍受。这项挑战的目的是尽可能多地吃多头肋骨。 Joey仍然是冠军吗?板被设定,我们耐心等待着开口钟。


巨大的人群聚集在期待着纪念事件的期待。我们不得不提前到达我们在飞溅区的地方。我们相信我们的导师和美食家偶像不会违反不可想象的‘Reversal of Fortune’。 (当食物问题不由自主地离开了嘴巴时)。播音员将人群鲜为狂热,并与他的对话和诗歌进行了狂热。参赛者被介绍,我们已准备好见证烹饪历史。


乔伊在尖端的饮食形状。从开幕式钟声中,他证明并在肋骨快速消耗的舞台上给了一个诊所。它是壮观的。人群咆哮着,愚蠢的哭泣和我震惊和令人震惊的那种食物盛会。在最后,乔伊消耗了八磅的肋骨。他最接近的竞争对手 Matt'Mega Toad'Tonie 吃或我应该说吸入七个和半磅的肋骨。什么事件。我们现在要复制,但步伐一点慢一些肋骨消耗。

2011年9月2日星期五

Joey Chestnut(2011年免费世界的罗纹食客冠军)





“This is the ‘麦迪逊广场花园’ of Gurgitation”。这是时代‘Eater’. ‘激情是生的,但肋骨煮熟’,咆哮着这个野生和凌乱的肋骨的播音员享受伟大的挑战。这场比赛是为了‘自由世界的肋骨!乔伊‘Jaws’栗子会用他的着名‘Shimmy Shank ‘饮食技术试图拯救他的世界’肋骨胸部的标题。他不得不向其他沉重的英雄学会社会证明他的勇气’s. Hero’S,因为这些食品勇士们不致力于操作,可粘合,叶柄油穿,素食主义者,洛地拉夫,谦卑地养,草喂养,快乐和自由的游离,饮食兄弟会/索罗度的不合适政治正确的食物怪胎。 (我忘了任何人吗?)乔伊’主要对手是拍拍“Deep Dish’Bertollieti。这两种猪肋骨吃勇士在火花内华达队的肋骨上捣乱,我们在那里见证了烹饪历史。





在这个惊人的竞争之前,温度计在凉爽的八分之秒钟。乔伊在安装可口消费的阶段之前,举行人群,会议和迎接他的崇拜式粉丝。时钟刻度靠近开口铃铛。竞争对手在舞台上占据了自己的位置。播音员用他的快速和相关的消化和饮食诗们鞭打了人群进入狂热。钟声响起,未来12分钟;肋骨,汗水,泡沫,烧烤酱和纯猪肉情绪扫过竞技场。这是真正的非巴氏灭菌运动和萨瓦般的竞争。





Joey Chestnut消耗了7.6磅煮熟的猪排。他几乎一整英镑击败了帕特·贝特利我们的冠军和英雄颁发了两千五百美元。人群目睹了古怪的伟大。我们很自豪地说我们在那里!

2010年4月11日星期日

肋骨肋骨


另一个stoker试运行完成。修复仍有一些错误。我只是想和你分享成品。这些肋骨是我们上次烹饪以来的一些最好的品尝肋骨。他们没有脱落骨肋骨,并不应该是。他们完全煮熟了。当我们咬一口时,它轻轻地拉开骨头,然后从Chomp留下新月形的形状。肋骨烟雾味是由糖枫木块的块制成的。这些肋骨又用一些每天店买了酱汁。

这些是spareribs。它们被卷起的香料混合。食品室被彻底洗过。抓住糖,犹太盐,胡椒和智利粉。肋骨腌制,而火灾建造。使用了“竞争和原始金福”木炭的混合物。他们被点燃在烟囱起动器中。四个小时后,Spareribs完成了。

st Unit全部监测火坑温度。当火灾掉落时,风扇会踢进并恢复完美的烹饪环境。当肋骨完成后,我们刚刚将我们的烧烤酱倒在顶部,并用勺子展开。这些不是竞争肋骨。这些只是我们的日常跆asts,哦,那么非常美味,鹅口疮从天堂。他们是一个粘糊糊的烂摊子,就像我们的方式 them!!!

2009年7月20日星期一

伟大的美国烧烤


今天为我们带来了Alameda加利福尼亚岛,尝试烧烤餐厅叫做“伟大的美国烧烤'。这款罗纹小屋是由名为Harry Stewart的奖励烧烤竞争对手经营。我们在烧烤中遇见了他 认证 班级。他作为我们学习体验的一部分做了食物示范。 本湖达贝斯坦 提出建议,以尝试哈利烧烤的FRED Flinstone型牛肉肋骨。这足以发送愚蠢的女士和我在一个使命。我们对访问伟大的美国烧烤感到失望。

让我们切到追逐。这家烧烤餐厅在所有频道提供所有频道,乘坐飞机,船,汽车或任何运输方式,让您自己到达这家烧烤宫。让我们从氛围开始。它是大约十几个桌子的邀请室。墙壁装饰着旧的时间图片和过去比赛的奖杯。房间有点黑暗和烟熏,感觉温暖的舒适感。计数器展示了一个家庭做的甜点。在柜台下订单并等待盛宴。

菜单有杠杆建立的常规嫌疑人。肉被摩擦并腌制24小时,烟熏缓慢。烧烤酱在侧面供应。哈利有4级酱汁。它们是番茄,基于不同程度的辣椒。如果你在图片中撒谎,你会注意到更多的辣椒片随着热水水平上升。 X-Hot有大块的辣椒。这是我的选择。它有很多味道,踢着很好的热量。它不是胆小的。我订购了牛肉肋骨,愚蠢的猪肉三明治。
拉猪肉三明治嫩滑。肉被堆得很高,足以两餐。 Goofy女士偷偷溜走了一点我的小菜体,让她的三明治完整。她给了它两个爪子。

我应该在哪里开始牛肉肋骨。这些实际上是牛肉短肋骨。yes,他们不仅仅是巨大的。肉掉下了骨头。有一个基本上肉糖的嚼鲨。该中心湿润,有味道会将任何磁鱼片留给羞耻。这些肉类猛犸象并不真正需要酱汁。它只添加了另一个美味的维度。


所有的侧面都在家里。我的烤豆是一种享受。他们是甜蜜的舒适性。自由烘烤的玉米面包松饼是一种零食,我们将我们的盛宴舍入,有一些家庭制作的桃树鞋匠。它是温暖的,用一些新鲜的奶油供应。 'oboy'。他们有许多尝试或带回家的馅饼。

我们迫不及待地想回来。我们的经验令人愉快和灌装。这里服务的食物比例将保证在家里的第二顿饭。这是我的烧烤餐厅。

'现在是完全不同的东西'




波尔多拉中学爵士队车间与12岁的哈利斯普隆在人物

2009年5月26日星期二

来自地狱的肋骨


智利镇还在滚动。今天我们将有一些牛肉肋骨摩擦 Habanero.揉地狱。最后的帖子给了 orion 一些业务。 Biggles博士订购了一台炊具,我们迫不及待地想到Biggles House博士,并用他的新玩具玩。 Jeeze Louise!

这些牛肉肋骨从我们当地的巨型超级商店拿起。他们很便宜,我尴尬地告诉你。(88 /美分/磅)。在habaanero摩擦地狱中窒息他们并把它们放在 Smokenator 1000.。走开并放入“歌曲仍然是一样的 1973“(LED Zepplin)非常响亮。你的邻居不会生气,直到他们在这里”Moby Dick“,那么他们可能会过来并告诉你他们的Marijauna卡。哎呀我仍然可以获得毒品。该死的Pott吸烟者!

肋骨很美味。你可能需要成为智利战士,可以像这样享受热量。我爱他们。 “有人会帮助我走出壁橱。Goofy女士回家,把我扔在地下城

那些肋骨很热。这值得么?也许如果你像我一样的怪胎! “她正在向天堂买一个楼梯"

猎户座炊具


今天 we are going to take a peek at the 猎户座炊具。也许,我应该说让我们看看James Camper的新玩具。这是一个烧烤玩具/工具,我会为自己自豪。 Goofy女士抓住了所有未来的烧烤收购,所以Jimmy足够优雅地与我们分享他的炊具。吉米是我们辣椒的好朋友和合作伙伴。

猎户座炊具是一艘独特的船只。你在基地周围建造一个木炭火。顶部还有一个隔间用于现场装饰物。木屑添加到底部进行吸烟。您基本上加载此吸盘等待,等待一小时,15分钟,肋骨已完成。没有大惊小怪,没有转回踢回来等等。

这令人惊讶的是这些肋骨的结果如何。我希望Jimmy很快邀请我们!