疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家
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2013年8月1日星期四

桃子波旁培根烤豆


今天的灵感来自我们的朋友 '三只狗BBQ。比尔和他的妻子希望在宾夕法尼亚地区周围的烧烤比赛中竞争。我们可能是双胞胎,因为我们肯定喜欢相同的食物和逍遥时光。他最近用培根,波旁栏和桃子制作了一些烤豆。桃子在他们的芬芳和多汁中最好,加入培根这个豆壶是一个无脑子。我们使用比尔的食谱作为框架,并扔在智利堡曲折。坐下来,放松,让我们搅拌锅。

新鲜的桃子直接从农场买到'r&加利福尼亚州康宁。这场农场是一个必须在北方5号州际旅行时停止。与实际农民建立联系总是很有趣。它保证了最好的产品,可能会抛出一些故事。通过我的农民市场的联系,我们还采购了一些甜蜜的洋葱,称来自加利福尼亚州伊雷卡的农民的一些甜洋葱。 NUESKE BACON,干豆和波旁书包将完成此购物清单。


干酪用水覆盖在铸铁罐中。它们被置于350度的烤箱中。今天我们正在使用一位老朋友'Smokenator 1000.。桃子,培根和洋葱将花一个小时的烟雾桑拿,通过闷烧的桃木材燃料。一小时后,将熏制的成分除去并切碎。培根呈现 在铸铁锅中去除一些脂肪。切碎的洋葱加入。几分钟后,桃子加入了2盎司的波旁。回头,因为这将点燃。一旦火焰已经消退,将所有成分添加到烤箱中的豆锅中。我还添加了一些蜂蜜,烧烤酱,几个切碎的家庭种植番茄,大蒜,1/4杯糖蜜和盐。回到烤箱。


烘烤豆子直到嫩。我在前三个小时离开了盖子。最后一小时被移除成增稠并减少液体。我们用一些熏牛肉肋骨供应豆子。这豆壶用桃子的爱而被烟熏又甜蜜。 Goofy女士喜欢小桃子。波旁味在烹饪中丢失了。烟熏培根和豆是一种不能击败的组合。桃子是这个锅的欢迎。对于原始配方,请查看“三只狗BBQ”。

三只狗烧烤

2011年8月7日星期日

蔓越莓豆



我们在农民市场找到了一些新鲜的蔓越莓豆。这些是一种无法击败的神奇零食。在美味的肉汤中煮了一小段时间,然后加入培根,洋葱和一些香料,你会吃一顿会让你开心。