疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利棕在家
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2015年1月5日,星期一

PETALUMA PIE公司


我们回到美国主要大街;加利福尼亚州Petaluma。 Petaluma Pie Shop是我们今天的目的地。这是您永远开车,一直想停下来的那些地方之一。谁不喜欢馅饼?今天,停车因果报应以一种倒退的方式出现。佩塔卢马派(Petaluma Pie)商店位于主阻力区的一个小购物湾中,没有停车场。我们绕了街区,在购物湾后面找到了一个地点。有一条便利的小巷使我们实现了我们的意图。一个五颜六色的霓虹灯招呼我们“吃馅饼”。


太多的选择是我们的困境。山核桃,苹果,宾夕法尼亚州徐蝇,德国巧克力椰子 只是一些不错的选择。提供各种大小的美味馅饼。一些叫做手派的小馅饼听起来很棒。培根&鸡蛋,芝士汉堡,康沃尔馅饼和传统的鸡肉锅饼。这块馅饼是用“玛丽有机”鸡肉制成的。甚至还有猪肉派。 Petaluma Pie Company是另一家接受“从农场到餐桌”概念的公司。所有成分均来自当地的农场和农贸市场。成分是有机的,猪肉是牧场饲养的,牛肉当然是草饲的。我们选择鸡肉锅饼和小山核桃苹果饼进行购买。这不是一件容易的事,因为一切看起来都非常好。


鸡肉派被冷冻了。只需短暂的烤箱旅行,然后用鸡蛋洗净去壳即可准备我们的晚餐。这馅饼塞满了鸡肉和蔬菜。龙蒿和百里香占优势。蔬菜煮得很完美。他们仍然咬了一口。这只鸡又嫩又丰富。您知道这全都与肉汁有关。 (man)。这是使我舔盘子的肉汁。



山核桃苹果派是完美的甜点。我爱派!!!!。下次我将不会有太多选择的困境,因为我已经准备好将猪肉派放在心上。这家商店的另一个额外好处是街对面的位置 蓟肉。 这么多的“肉类历险记”那么短的时间。

佩塔卢马派公司
佩塔卢马大道125号。 ñ
。加利福尼亚Petaluma 94952

2013年12月27日,星期五

板油

   

我们发现了猪油的新旧发现。你可能会问 你自己,什么是猪油?  It is good 老式的猪肉脂肪。这种脂肪是在肾脏的腰部和腰部附近收获的 猪。它是纯白色且柔软。叶猪油具有中性风味,具有卓越的 烘烤特性使它受到面包师的重视。在我们最后一次访问我们的物品时 屠夫的朋友安吉洛(Angelo),我们发现了这个惊人的产品。安杰洛建议我们 尝试一些猪油。他带领我们完成了渲染过程,并告诉我们 about leaf lard.  并没有太多的说服力 从我们的肉品大师那里得到,因为我们从未被安杰洛失望。 (高飞女士可能会不同意。) 我们加载了‘Racing Honda’加上肉食和 带着苹果派回到我们家。


带有双外壳的苹果派将是我们的品尝工具。 馅饼皮的配方非常简单。将叶猪油冷藏。 2/3杯原为 测量并切成2杯面粉。少许盐和一些冰冷的水 被用来制作面团。将此面团适当冷却,然后卷起 分成两半加入馅料,然后烘烤。地壳褐变 很友好地。我曾经提到我爱苹果派吗?



高飞女士宣称这是最剥落,柔软和decade废的 地壳每一。馅饼外壳的成功始终是一种自我祝贺的事件。馅饼皮 配方优势已被许多人争论。黄油,人造黄油,起酥油, 猪油,猪油和以上所有的组合已被使用。叶猪油是 一种已经存在很长时间的产品。我们可以证明一些 最好的饼皮曾经使用猪油。 Angleo,谢谢您让我们(重新)发现 这个惊人的产品。

2012年5月5日,星期六

维达利亚洋葱馅饼



厨师 JP 是一位经验丰富的厨师,他分享自己的食谱 “地狱的厨师”。 Chef JP有Vidalia洋葱派的特殊配方。高飞女士为我们的馅饼采购了这些Vidalia球茎。 洋葱,黄油,甜 马德拉 葡萄酒鸡蛋和奶酪被装在一个外壳中‘Ritz Crackers’。 。我们在馅饼上配上鸡胸肉,上面散布着芦笋,奶酪和意大利熏火腿。  谢谢JP厨师。


地狱的厨师

2011年6月10日,星期五

樱桃派婴儿


异常的降雨影响了樱桃的收成。高飞女士已经超越了自己,创造了樱桃派!!!!!!我是一个幸运的家伙。

2009年7月9日,星期四

荷兰烤箱,仅桃子饼


荷兰烤箱是一种多功能的“绿色”烹饪容器。它们非常适合野营,比赛和在自己的后院烹饪而无需加热厨房的情况。荷兰烤箱可以煮您家用烤箱可以煮的任何东西,但是更快捷,更有效。如果您使用 绿色木炭 您可能会对自己和地球感觉更好。 (我在跟谁开玩笑?)


今天我们正在做桃派。桃子才刚刚开始流行。从当地供应商那里购买桃子,并为当地农民提供支持。我在看《迈克尔·杰克逊纪念堂》时流下了眼泪,杰梅因演唱《 微笑”。 桃派必须要做什么?制作馅饼时,请运用情绪,使情绪随着结果而哭泣,然后微笑。