疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2017年1月30日星期一

金斯福德长燃烧木炭煤炭


Kingsford是一种非常受欢迎的木炭煤球品牌,用于燃料竞争和家庭烧烤。它燃烧一致,如果您看销售,可以合理地定价。在Kingsford品牌的木炭品牌中有几个各种各样的菱形;“匹配灯,原创,专业,肿块和味道(Mesquite,Applewood和Hickory)。镇上有一个新的警长,由长燃烧品牌木炭集团的名字。这种特殊的木炭声称燃烧比原来品牌长25%。 我们购买了所述包,并将烹饪和执行不受控制的烧伤实验。让’s take a look.




我们在当地盒式连锁店拿起了一个包,为11.1英镑的袋子改变了10美元。一旦我们回到家,我们就会从包里删除12个木炭。我们将比较长燃烧于蓝袋原装袋木炭煤球。我们单独称重蓝袋和长长的燃烧砖。令人惊讶的是,它们的加权在8盎司/ 12艘全岩中完全相同。 两个木炭看起来都相同。我们通过火灯袋堆积了12个木炭并点燃了。他们都以相同的速度点燃。两者似乎都耗尽了相同的热量。在一个半小时之后,压块已经耗尽了一小堆小余烬。这两个桩之间没有可辨别的差异。作为一种不科学的观察,我们将得出结论这两个特写料。我们用长长的燃烧木炭煮了一只猪肉肩膀。特写表现并用Kingsford一致性进行。


在我们的小实验和烹饪之后,我们可以看出两个木炭压块之间没有区别。结果将5%的初始罚款较长,燃烧时间更长。这仍然是一个很好的一致木炭灰色,我们的猪排变成了梦幻般的。长时间的燃烧木炭似乎处于更高的价格点。我不能给你一个实际价格比较,因为有多种捆绑组合的袋子,使得每单位成本难以钉住。我们在销售时购买大量的蓝色袋子。 Kingsford营销部门创造了一个新品牌的木炭,我们不会完全销售。总之,在我们看来,金福燃烧的木炭可能是一位穿着新诉讼的老朋友。

2017年1月28日星期六

干樱桃壳咖啡面粉


你有没有听说过干樱桃壳咖啡面粉?我们偶然发现了我们新的萌芽杂货店的散装部分的这个项目。我实际上从未听说过这个产品,没有生产职员,生产经理和豆芽商店经理。我问生产职员,他告诉我这是一个烘焙添加剂。我想要更多信息,所以我被传递给了经理。经理真的对咖啡面粉非常不太了解,并将我递给商店经理。他所有公司智慧的商店经理在我的耳机中告诉秘书“Google” it. We did ‘Google” it when I got home.


     咖啡厂被认为是水果。当浆果在藤上成熟时,他们会变成一个鲜红色的。成熟的水果称为樱桃。外壳被移除以显示干燥然后烘烤的咖啡豆。通常,外皮(樱桃壳)的副产品堆叠并转回该领域。最近寻找替代面粉,因为面筋免费烹饪使这款独特的面粉带到桌面上。这是来自咖啡植物,确实具有一些咖啡因属性。它应该具有与巧克力相同的咖啡因。
   面粉非常精细,类似于一种可可粉。它具有强烈的花卉香气。在进行研究时(谷歌),它建议谨慎地使用它与宗旨面粉。今天我们要制作一个简单的面包。我遵循了一种使用四杯通用面粉的基本配方。我刷掉了一杯咖啡面粉的一杯通用目的。即使我只使用了1杯咖啡面粉,它似乎占据了混合物。我用新鲜活性酵母,但面包似乎似乎并没有正常上升。这是一个浓密的面团砖。我把它煮熟在烤石上。


我们从来没有恢复过这条面包。它非常密集。它仍然有一个非常花香的香气。味道有点像苦可。这不是最令人愉快的味道。质地和味道是一个失败。干樱桃壳咖啡面粉可能有一些营养价值。它可能是含有麸质饮食的补充香味和添加剂。它没有传统的白色烘焙面粉的性质。这不是我们将使用的东西。试一试很有趣。你每天学习新的东西。

2017年1月24日星期二

豆芽农民市场毛绒鸡胸肉


街上有谈话;听起来很熟悉。
非常期望,每个人都在看着你。
你见面的人,他们似乎都知道你。
即使你的老朋友也像你一样对待你。
约翰尼最近来到镇上的新孩子。
每个人都爱你,所以不要让他们失望。


镇上有一个新的孩子。这个新的孩子有一个男人面包和 穿紧身牛仔裤。他喜欢有机和无麸质。这个新的孩子在镇上是 新开放的“萌芽农民市场”。我个人也没有兴奋 随着这一链条兑现农民市场的兑现,因为我是经理 里士满认证的农民市场。豆芽是一家连锁杂货店 全国各地的地方。它已被昵称为“穷人 整个食物“。在我通过判决之前,我需要做一些进一步的研究。 考虑到这一点,是时候访问了我们新的当地杂货店。



这是一个黑暗和暴风雨的雨天星期一,但我们仍然感受到了 幸运的是在豆芽被指定的停车场找到停车场。自他们盛大 几周前开幕这个地方一直是交通噩梦。我们跑 通过雨滴并进入这个新的建立。在我们里面 由一个明亮的闪亮新商店迎接,这可能是相同的 国家。所有完美的闪亮产品都令人印象深刻。 豆芽有很大的散装谷物,香料甚至携带 查找项目;无麸质咖啡面粉。 (留在咖啡面粉 冒险)。无论如何看起来如此完美,社会食物正确 开始感到快乐,想买一个豆豆,但我是一个使命 检查肉类市场。





肉类市场很好。我很着迷地看着 店员滚动新鲜的寿司卷。通常提供自由级,有机和 敢说,出现草喂肉,家禽和鱼类。价格是 与其他湾区商店相媲美,包括湾区通货膨胀..甘蓝 经营每周广告,我们将利用$ 2.99 / PD填充 鸡胸肉。提供的填料是,Citon Bleu,Cheddar Jalapeno,以及 芦笋杰克。我们买了两个后者。 (当我们回到家时,我们发现了 秘书错误地给了我们两个芦笋杰克)。烹饪说明是 我们的购买包含。我在这个建立的壮观中嘲笑 为晚餐是一个非常好的交易。我们回家吃饭。



烹饪不可能更容易。它们在375度烤箱中烘烤45分钟。我必须承认这些是美味的。店员不包括不同的味道馅,但我们原谅了她,因为我们吞噬了他们。填充乳房有一个经验丰富的面包屑覆盖,这是清脆的。美味。乳房多汁和湿润。馅料与奶酪脱毛,含有一点美味的芦笋矛。
   对我们的新邻豆芽判断,还为时过早。我们对我们的晚餐感到满意。我想探索更多的肉类产品,在我的景点中喝咖啡面粉。我确实在豆芽名称使用农民市场的问题,但在真正的农民市场工作让我偏见。随着时间的推移,我可能是豆芽最好的客户之一?与此同时,我可能会为豆豆购物。

2017年1月21日星期六

烟熏培根辣调味品


我们前往德克萨斯州以培训培根的主题萨尔萨​​;“Mikey V的食品是一家屡获殊荣的,退伍军人拥有,德克萨斯州的食品公司,旨在提供高品质,热辣的酱汁,辣酱酱,辛辣泡菜和生涩 ”。这款莎莎从租借者啤酒厂采购了啤酒成分。今天’S Salsa被加热的热量和狂热的热爱墨西哥胡椒辣椒的味道。因为有些人可能知道我是所有培根主题产品的傻瓜。让’给这个莎莎来吃一个味道并为培根祈祷。

原料:  番茄(西红柿,水,柠檬酸),啤酒洋葱,墨西哥胡椒辣椒,石灰汁,新鲜大蒜,香菜,香料,天然培根调味,纯蔗糖,犹太盐,香料和小茴香是上市的成分。


 你会认为我现在会在现在学会我的课程,而不是读成分列表。从Git-go右转,通过成分天然培根调味料引起红旗。那是什么呀?人们只能假设它是液体烟雾。顶部打开,露出烟熏番茄香气。酱汁是厚厚的。这种味道有一个漂亮的番茄味,含有一丝墨西哥胡椒和洋葱。热量温和温暖。肯定是这个莎莎的烟雾成分。它的味道像培根吗?不,啤酒组件对我的调色板没有可检测到的。虽然,不要错过,这是一个非常不错的莎莎。我会在足球季后赛游戏期间为它提供服务。培根在标签上的唯一原因是获得购买。有效。

2017年1月18日星期三

简单的美丽


“简单地是美丽的自制蛋糕”是厨师书女士从她姐姐,Shastina这家圣诞节收到了屁股。这可能是有史以来最好的圣诞礼物。好吧,也许它实际上是你真正的甜美乐趣的福利。 Goofy女士决定为她的第一次努力提供重新柠檬乳酪蛋糕,我很高兴她做了。这块蛋糕是 丰富的颓废,只是医生订购了什么。我不能等待Goofy女士更多地探索这本书。

P.S. 我在Baileys巧克力芝士蛋糕配方留下了一份书签。

2017年1月15日星期日

外滩


人们永远不会有太多的刀子或烧烤是我总是说的。 Goofy女士可能不同意。此次收购是“德国军队BordMesser Rigg刀”。它有一个美丽的'marlinspike'。它还配备了 剃刀锋利的刀刃 “AISI 420不锈钢”。这是一个优质的旧股票/新德国海军刀。把金刻字蚀刻在手柄上; '外滩'转化为军队。什么是你可能会问的Marlinspike ?.它用于船用绳索,以帮助捆绑和粘附。我认为它会在下一个蟹饲料中做得好。保持锋利的朋友。

2017年1月12日星期四

Penzeys Spices.



饼干总统,我的妹妹已经击中了这个圣诞节的公园。 这盒香料题为“格栅&烤烤“是在Yule Tide树下。Penzeys是全国各地香料的受欢迎的零售商。我对他们的香料混合并不陌生,并在过去购买了辣椒混合物。这一系列有四种不同的香料混合:Cajun,BBQ 3000 ,加纳街和4楼的调味盐。这应该是很多乐趣。我们今晚尝试烧烤3000摩擦。


我们打开了BBQ 3000的顶部,以释放出一种新鲜的碎片香料。我在成分列表中瞥了一眼,并印象深刻,即没有列出任何防腐剂。填充的猪排是用这种混合物撒上的大量灰尘,并给出一个小时做它的魔力。它们在炉灶上褐色,在烤箱中完成。现在在开始之前,Brocolli只是一个食物道具。这些chops看起来很棒。香料混合称赞并增强了我们填充的猪排经验。有一丝烟味,微妙而不是压倒性。这融合很有趣,我们期待着尝试其他“格栅& Broil" offerings.

Penzeys Spices.

2017年1月9日星期一

El Trompudo.


这是一个新的一年,继续寻找智利弗莱德的终极板块。我们正在加利福尼亚州El Sobrante访问El Trompovo。我们正从朋友身上去热情。 El Trompudo位于旧福斯特冻结中。多年来,它已有几家不同的餐厅。我的理解是El Trompudo的所有者在食品卡车贸易中开始了。这块砖和砂浆有自己的停车场,所以不需要“停车业力”。让我们在越过的手指上开始这个新的一年。


El Trompudo.的内部明亮而干净。您在柜台下订单,您的用餐将送到您的桌子。菜单很小,但我的最喜欢的智利德的去到盘子。随着订单,您收到一小篮子玉米片。你指出了莎莎酒吧的方向。我喜欢萨尔萨酒吧。这个莎莎酒吧看起来很棒。有一个奶油牛油果,烤智利,Pico de Gallo, Tomatillo,干智利和腌蔬菜为您的乐趣。他们都味道很好,但没有人很热。我们的盘子迅速交付。


这款板上的智利韦德看起来很棒。这是一块慷慨的猪肉游泳,在智利的美味绿色肉汁中。一个非常大的奖金是伴随着这道菜的内部制造玉米饼。洗碗机的职责很容易,因为我很好地清理了这张板。这是智利德尔的终极板吗?它非常接近。我唯一的愿望是这款板材有更多的智利味道和热量。这个小批评将引发我的旅程的延续。我想提一下价格。它们不仅仅是合理的,也是一种巧妙的午餐的良好交易。旅程继续寻找最终的智利韦德,但我们会毫不犹豫地返回El Trompudo。竖起大拇指。

El Trompudo.
3850 San Pablo Dam Rd,
 El Sobrante,CA 94803


2017年1月6日星期五

枫叶培根培根捷克基


我姐姐,“饼干总统”很好地了解我。为了让我为圣诞节提供培根主题产品是一个安全的赌注。她只是通过向我赠送一袋“苗条的吉姆”,'枫树味培根奶酪“。这个产品是由100%的培根制成的包装。该套餐还声称;”由东西需要“。然后。让我们跳过这段旅程的成分列表。我们今天只会专注于今天的味道。


这个产品味道很棒。它有所有正确的动作。它是咸,甜美的枫叶,像生涩的耐嚼应该是。这是真正的培根交易。因为味道铃声,我很高兴看不到成分列表。什么是它不需要制冷的产品。我可以在我的口袋里把袋子推到,每当我愿望时都会抓住培根零食。最优秀。

2017年1月3日星期二

Thermoworks烟雾


新的,最新,最伟大,最快,新的&从Thermoworks改进的两个通道温度计在今天的表中。具有精确的温度计是成功烧烤的一个非常重要的工具。 Thermoworks制造优质产品,当他们出来的“Smoke”和其他烧烤社区排队时出来的时候。这不是本身的审查,但我想给你一个外观并告诉你一些功能。让我们从价格开始。新的“烟雾”将让您回到运输关于“C-Note”的本杰明,或100美元。这是很多钱吗?你可以提出质量的价格吗?我们会看到。


烟雾系统配有接收器,基本单元和带有烤架夹的两个温度探针。基本单元和接收器在包括的“AA”电池上运行。设置和编程非常简单。基本单元设置为用户友好的界面。设定高,低目标温度与推按钮一样简单。接收器上有一个方便的腕带佩戴它 在看着你最喜欢的体育赛事。基本单元将与接收器通信的范围是令人印象深刻的300英尺的视线。这个单位是Splashproof,但可能不应该被潜水。索赔是这些是商业级温度探头。这个系统有许多钟声和吹口哨。


我们在新年火腿上测试了烟雾系统。它似乎工作很好。我们对最初的厨师感到满意。让我们回到我们的问题;这是很多钱吗?不幸的是,这是一个只有你能回答的问题。我拥有众多品牌和类型的温度计。一个常见问题是温度计探头烧坏并更换它们可以花费几乎与本机一样多。这些探针声称是专业级的。这个单位是市场上最快的。基本单元的界面和编程非常简单,用户友好。 (大加)Thermoworks在制作我拥有的优质产品的声誉享有盛誉。如果它提供优质厨师,则一百美元是支付的小价。保持调整更新。