疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2016年2月28日星期日

我的大脂肪生日牛排


这里无需解释。我们有银河网下载周年纪念/生日庆祝活动 Flemings Prime Steakhouse. 这是我的大胖子16盎司纽约队长牛排。好吃!

2016年2月25日星期四

vinciguerra馄饨


“伟大的白猎人”和我正在进行肉类冒险,让我们的杰克逊加利福尼亚州。他建议我们去Vinciguerra馄饨买一些意大利面。伟大的白猎人,我可以安全地说;从未见过他没有喜欢的馄饨。我们设法找到了与他的有限的乱码解释方向找到了VINIGUERRA建立。这家小面团公司位于银河网下载最有可能的建筑物中,这是银河网下载推动的汉堡建立。这是小而折衷的业务。只有一条线才拍摄窗口,表明意大利面的良好标志。我们在宽敞的批次中停止了“黑色巴特”的大规模肉类集会。


我们将我们的位置排成一行并调查了小菜单。它列出了几种馄饨和酱汁的口味。有选择,如肉,奶酪,南瓜,酱油如Marinara或Pesto。由英镑销售的新鲜扁面条和天使的头发面食。我们依据我们可以在这里,Vinciguerra先生为我们领先的客户提供非常详细的烹饪指示。这些是非常冗长的指示,我相信vinciguerra先生已经重复了数百万。出于某种原因,他的指示“煮沸在水中”已经扩展了太史诗般的竞争对手的战争&和平“。男孩可以谈谈。由于他的教学研讨会的重复,这条线将永远占据。


我们终于开始购买了我们的意大利面&馄饨。我迫不及待想回家尝试。下面你可以看到那个男人的行动。我会尽快与你谈谈,因为我需要在水中煮沸直到完成;


2016年2月22日星期一

培根摩擦



培根博士承诺'培根包裹味道“,这是另银河网下载空心的承诺还是摇滚我的培根世界的食物启示?”j&D'S“公司生产商臭名昭着的培根盐出现了另银河网下载培根产品,这些产品飙升了我的好奇心。这是肉类,蔬菜的香料揉搓。并且具有”全世界“的额外奖金。我猜所有自然都更好而不是都是人为的。我们将在一些烤的猪排上测试运行培根摩擦。我有手指交叉。



像'J.&D'S“培根盐,没有实际的培根在本产品中。它具有”自然烟熏调味“。术语自然是对我来说有点关注。踢球成分是酵母提取物。我之前曾在培根产品中遇到过这种成分。如果假装非常努力,酵母提取物模仿培根的味道和味道。有盐,糖,辣椒粉大蒜&芥末粉加入该摩擦的混合物。它确实有像嗅觉一样的无骨架。这是银河网下载摩擦,应该有一些成功的猪排。百万美元的问题,有'培根包裹的味道吗?


这是吉夫斯女士直接判决。这些味道味道很棒。但!!!!。我没有告诉她我用培根摩擦。她真的很喜欢这些污染,但没有提及或知道所谓的培根包裹的味道。我也没有注意到培根味。这是银河网下载很好的所有用途擦。糖,盐和香料的成分进行补充和季猪肉,并与其他蛋白质合作。培根摩擦是银河网下载体面的通用摩擦,但在培根包裹的味道上失败了如此多。试一试是很有趣和鲜美。

2016年2月18日星期四

日子’S MY’EN


“Savor The Burn"

“Phi Ro Peppers”公司在东北宾夕法尼亚州煤炭地区创造了辣酱;‘Dat’s My’En’。这种酱是出于发芽,生长,加工和消费辣椒的热情。 “Dat’s My’En”是银河网下载独特的辣酱名称,来自当地的煤矿代表方言,转化为a‘possessive mine’意义。酱汁是Habaneros,Chipotles和菠萝的组合。 Phi Ro Peppers  索赔这酱是一种爆炸​​和热量,将热带闪光与鸡或鱼添加。香草冰淇淋也很好。我们会看到。我们尝试时加入我们‘Dat’s My’En” hot sauce.

原料:
菠萝汁(水,菠萝汁浓缩物),新鲜菠萝,龙舌兰糖浆,地面芥末种子,醋,新鲜的哈巴特杯,改性玉米淀粉,新鲜石灰,盐,姜黄和香料是上市的成分。在标签上,Chipotles被列为成分,但上市的成分不包括Chipotle。

香气& Texture:
菠萝花蜜清新,干净,甜美的气味迎接你的鼻窦。一丝肉桂和烟雾在这个令人愉悦的气味的背景下。这是银河网下载非常厚厚的成分泥。这个瓶子上没有流动限制器,因为它确实慢慢倾泻。没有种子存在。


品尝:
菠萝是今天的明星。我们首先注意菠萝善良。 Chipotle Flavor要求您的注意力增加轻微的烟雾。 Habanero Pepper用它的果味色调对菠萝给予这种酱油的大胆味道菠萝糖浆甜蜜甜蜜的甜味。石灰给出了这种酱汁的新鲜感。我也味道有点含有肉桂。我喜欢抓住你注意但不惩罚的热水器。这里有很多事情。 。余额的所有重要因素都在今天工作。

热:
标签指出,这种酱汁水平在10的等级上排名为5。这对于我的热排名有点慷慨。这酱并不温和,但不会烧焦。我将在热量表上拨打银河网下载点击以上温和,其中5个中的2星。


食物:
谁没有’在幸福的冬日时,爱肉饼?几个摇晃着‘That’s My’En’将这个舒适的菜升高到伟大。香精的甜味和热组合与我们心爱的肉类搭配良好。好吃。
 烧烤鸡翅膀是我们的最爱。我们向酱汁添加了一点融化的黄油并涂上了我们煮熟的烧烤翅膀。这取得了成功。甜蜜的菠萝,烟熏的chipotle和habanero的一点踢了这些翅膀 非常适合任何场合。
 最后,你知道我必须在一些香草冰淇淋上尝试它。我以辣酱研究的名义所做的事情。授予酱是伟大的,我爱冰淇淋,但这可能是配对部门的延伸。


全面的:
‘Dat’s  My’en’是银河网下载有趣的甜味/美味酱的独特名称。这酱对每个人都有东西。它具有来自Habaneros的热量,从Chipotle吸烟和菠萝的甜味味,平衡和补充口味。我们用翅膀爱上酱汁。肉饼是舒适的食物升高了几个缺口。香草冰淇淋?这不是我的一杯茶。日子’s My’En  将收到此审稿人的批准印章。我知道你也会喜欢它。


皮哈罗辣椒
http://www.pirhopeppers.com/

2016年2月14日星期日

电压锅短肋骨




你喜欢脱掉骨头,咸味和丰富的颓废牛肉短肋骨吗?不是每个人都有时间或动机花费3-5个小时慢慢煮它们以完美。 Goofy女士买了一款电动压力锅。这将使烹饪时间降至一小时。这是可能的吗?我们会看到。抓住银河网下载寒冷的人让’塞在压力锅中。



原料

  • 3汤匙豪华黄油,分开
  • 1/2杯通用面粉
  • 6个牛肉短肋骨(约3 1/4磅)
  • 盐和胡椒
  • 1个小黄洋葱,切碎
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙新鲜百里香叶
  • 3/4杯干红葡萄酒

在6夸脱的压力锅中,熔化1汤匙黄油在中高。将面粉放在浅盘中。季牛肉配盐和胡椒,然后在面粉外套,摇晃过量。将牛肉加入压力锅,煮至所有侧面的褐色,大约8分钟。 转移到板块。将洋葱,大蒜和百里香加入压力锅,炒至软,4分钟。加入红葡萄酒和1/4杯水,烹饪,搅拌和刮削褐色的褐色位,1分钟。将牛肉送回压力锅,在高温下煮50分钟。 50分钟后,将牛肋从剩余的肉汤中除去。


虽然肋骨正在烹饪牛肉和葡萄酒的香气渗透厨房。警告!这可能会触发口水。剩下的牛肉肉汤被紧张,在小锅中保持温暖。这种秋季的牛肉肋骨将配备鸡蛋面。咸味颓废的肉汤被淘汰了肉和面条。判决是成功的。是的,您可以在银河网下载小时内烹饪牛肉短肋骨并实现恒星结果。 Bravo! ,女士愚蠢。

2016年2月12日星期五

冬季市场颜色


冬天仍然在这里,但你不会像天气一样与春天知道它。 温度计破坏了七十楼市场。我只是想分享在马林农民市场发现的一些五颜六色的蔬菜的图像。春天就在拐角处,你知道这意味着什么;芦笋。我不能等。

2016年2月10日星期三

伯克希尔培根



这是周六早上,是时候从昨晚盛宴上踩一些卡路里了。我在当地农民市场的目的地上骑自行车。最终目标是将更多来自汉森农场的美味伯克希尔猪肉分。今天培根在我们的购物清单上。这一磅封装将我们送回13美元。这种切片的快乐的固化和加工是由此完成的 弗拉曼的吸烟室 位于英尺。布拉格加利福尼亚州。烟雾略有,存在甜味,盐绕过这一点,以使调味料的所有重要平衡。这猪肉的味道是敲除打孔,使这个培根在顶部特别。它有银河网下载几乎光滑的味道。它不像你可能尝试过的任何猪肉。这是一些特殊的培根。


2016年2月8日星期一

超级博尔


什么是游戏的宣扬。摸索,失误以及哎呀是'小狗猴子 - 宝贝吗?我们游戏的亮点是一些培根包裹毛绒蘑菇。馅料是奶油芝士,一些家庭制作的香肠,来自我们的朋友吉姆。 Recipe here。祝贺丹佛野马为胜利,请在半场举行王子。


2016年2月6日星期六

蜜蜂stroganoff.



蜜蜂stroganoff.今天在盘子里。这是银河网下载简单但颓废的菜,温暖渴望的冷酷疯狂天才的灵魂和肚子 春天和烧烤赛季的开始。这款舒适菜肴将由一些非常特殊的USDA Choice Sirloin Steak采购的Santa Rosa的Willowside肉类。在疯狂的肉天才传统中,我们实际上并不是 遵循食谱,但只是遵循它的基本准则。我将在下面提供这些指导方针。请感受到为您的突发事故添加或减去成分。

蜜蜂stroganoff.
  • 1 1/2 pds的牛腩牛排切成薄条
  • 2汤匙面粉
  • 1杯酸奶油
  • 1洋葱切片
  • 3瓣大蒜切碎
  • 1/4杯酒
  • 1 1/2杯牛肉库存
  • 1磅蘑菇切片
  • 盐& pepper to taste

用盐和胡椒调味牛肉。搅拌面粉以涂上牛肉。然后我们将经验丰富的经验丰富的牛肉粉碎在锅中  heated high 用几汤匙石油。目标是粗糙,棕色但没有完全煮牛肉。牛肉被煮熟大约一分钟。牛肉被删除并保留。

向下旋转锅中的热量并加入另一汤匙油。加入洋葱,蘑菇和大蒜,简要炒作。您将注意到牛肉烹饪的美丽褐色的剩余。观看这种喜欢的颜色不燃烧。当它变得非常深的褐色时加入葡萄酒即可注入葡萄酒。煨混合物,直到葡萄酒几乎蒸发。搅拌牛肉汤。慢慢六或7分钟。混合物应该变稠到像一致性的美妙薄肉汁。味道和季节适当。将牛肉送回平底锅并煮沸3分钟。关闭热量并在酸奶霜中搅拌。是时候吃了。

这款美妙的菜肴是在鸡蛋面上提供的。这是寒冷,潮湿,寒冷的日子的完美菜肴。我不能强调多么美妙 牛肉味是我们老年的牛腩。 酸奶霜增加了令人畏惧的口味爆炸。你对自己说,这道菜有多富有 all of a sudden a bite of mushrooms &洋葱,略微鲜明 唐从葡萄酒中,只会起床和 打你; BAMM。我是蜜蜂的stroganoff天堂。


星期二,2016年2月2日

伯克希尔肋骨


我们一直有很多乐趣,体验了伯克希尔猪肉的激烈味道。我们回到了汉森家庭农场市场展位,并采购了一些伯克希尔猪排。肋骨是圣路易斯风格的切割和冷冻。这是银河网下载小架子,只在两磅下重量。我不确定这是一只小猪,还是如果这是典型的品种。费用为10美元,并将我们放回杰斐逊。这些特殊的肋骨将在我们的信任吸烟者中烹饪。让我们建立银河网下载火。


我们今天使用苹果木块作为我们的木材烟雾。肋骨随着当天的摩擦而调味。我没有修剪大量的脂肪,留下比平时更多的脂肪。我关心这个机架的小尺寸。它很薄。肋骨留在吸烟者两个小时。他们看起来并闻起来很棒。这些肋骨不会产生。我们想体验真正的伯克希尔味,没有分心。我们将它们带入了银河网下载很长的20分钟休息时间。



伯克希尔猪肉的味道真的需要经历的东西。这也不例外。今天的温柔不是银河网下载高分子。它落在骨头上,但有点咀嚼咬伤。我相信这是因为我们厨师的规模和技术。这个机架被吞噬和享受。我会再次购买Berkshire Pork Ribs,他们会在竞争中做得好吗?在竞争中有机会,这些肋骨必须更大,肉类更大。他们必须具有一致的大小,以确保正确的烹饪技术实现最终的柔软性。我个人不会再买这些肋骨。我们确实爱上了味道,但是一磅美妙的伯克希尔剁将是首选。