疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2016年1月31日星期日

血腥的屠夫玉米



我们正在制作一些新鲜地面的玉米面 ‘Bloody Butcher Corn’。血腥的屠夫玉米是一种如此有趣的名字,我无法在农民市场上传递这个。它被采购‘满肚子养殖场。这是银河网下载有机召旋玉米的各种各样的玉米。玉米是其高淀粉含量已知的田间。这个品种返回1800’s。这个名字血腥屠夫从玉米的血红色核中获得了它的影响。它已经粗糙地留下了美丽的红色斑点玉米睫毛。 Let’制作一些玉米面包。




我会把你推荐给玉米面包食谱的过去的帖子。 (Recipe Here).  我通过使用一半的血腥屠夫和半杯白粉稍微改变了食谱。这个玉米片真的很丰富。面糊有银河网下载红色色调,真正抓住了你的眼睛。当面包烘烤时,房子闻起来,烤玉米香气闻起来很棒。 玉米面包有银河网下载漂亮的红色调,因为它从烤箱中出现。由于面粉比率,这种特殊的面包比可能比正常的面包更密集。味道部门在这面包上去了顶层。富裕的玉米味  用这个美妙的面包。 Goofy女士制作了一些蜂蜜黄油,使这是对我们膳食的颓废伴奏。我想我将尝试举一些策略。



2016年1月29日星期五

静静


所有人都在BBQ前面安静。在烧烤竞赛世界中可能是休眠的,但这并不会阻止我们的烧烤炊具从发出梦幻般的饭菜。 Goofy女士天赋了我的各种各样的蛇河农场牛排圣诞节。我们昨晚爆发了菲尔顿队列。哦,一种蜜蜂的对待。这些是如此柔软,富裕地富有“番茄”的味道。 (对于非时髦人群,Umami是银河网下载描述咸味美味味道的术语。有人提到,我爱牛排吗?

2016年1月27日星期三

梅肯培培根


我们今天在桌子上有“梅肯培根”,另银河网下载培根主题来自TRES Bien Cremerery的产品,我们在我们当地的农民市场中找到了。标签承诺真正的培根和奶酪,我最喜欢的两种成分。成分很少防腐剂添加。 每磅32美元,这更好。我们将为这次测试运行一些汉堡。



包装纸被移除以露出烟熏培根香水。我拿银河网下载小小的蚕食,是的,我品尝培根。培根切碎非常好,也给这款奶酪带来了一点纹理。奶酪和培根如此承诺并用麦肯培根交付。几个块被用来顶部汉堡。它足够精细融化。奶酪很好,但培根味和讲究与汉堡有点丢失。来自Tres Bien Creamery的奶酪和培根产品足够精致,但我将通过32美元。

2016年1月24日星期日

周日早午餐在伽利略俱乐部


足球季后赛即将开始。这可能是银河网下载好的 为所有狂欢和沙发教练铺平了早午餐的基础 先。我们将在里士满伽利略俱乐部周日早午餐 加利福尼亚州。我的申请最近申请了联营成员资格。一世 已被接受,只需要参加商务会议来制造它 官方的。即使我喜欢,我也只能申请联营成员资格 意大利面,迪恩马丁并在罗克里奇区长大了意大利 邻里。我的遗产不是意大利语,但我很荣幸和荣幸 被接受为联营成员。我们现在有用餐特权,并将是 在周日早午餐的举行。




伽利略俱乐部成立于1932年,在里士满 加利福尼亚州。里士满看过更好的日子。 在第二次世界大战期间,这个邻居茁壮成长 与船舶建设社区。建筑物是平淡的,除了它的大面条 签署和意大利颜色,但在内心你在这社交的美丽和温暖中感到惊讶 俱乐部。有两个大厅,酒吧,设施甚至几个Bocce 球法院。然后有主要用餐大厅发生食物行动。 让早午餐开始。







我们今天的传播是什么。鸡蛋,培根,香肠,火腿, 煎饼,土豆,含羞草,甚至是饼干的特殊站& gravy 可用。现在这就是我在谈论的。有银河网下载非常特别的 由家庭烘焙食品的车站由女性制成’S辅助。蛋糕,饼干和 我最喜欢的,Biscotti为许多选择。我不得不使用克制 所有这一切伟大的食物。我确实抓住了一块水果,让这是银河网下载健康的饭菜。这是这一点 完美的方式开始举办足球。走出沙发,我来了。

2016年1月21日星期四

伯克希尔猪肉肩牛排


伯克希尔猪的猪是遗产之一。伯克希尔可以追溯到英国温莎之家的牛群。它的黑肉是众所周知的,具有许多转化为风味和柔软的肌内脂肪。 另银河网下载晚上我们有一些非常美味的混乱,所以当我们在农民市场上看到一些伯克希尔,我们很高兴。 Hanson家庭农场还提供狗训练卖掉了伯克希尔猪肉的冷冻剪裁。我们发现了银河网下载猪肉肩牛排,在10.00 / Pd的2.7磅上称重。让’冒了吸烟者。


Weber Smokey Mountain Cooker今晚投入行动。几个由木炭煤球燃烧的苹果木块将是我们的燃料。准备这将是我们当天的摩擦力的简单灰尘。将肉在240度下熏制约3小时。我们今天没有真正有目标温度。我们刚刚在晚餐前20分钟将它拉出来。它被拉到165度,休息15分钟。 (猪肉在145度完成,肩部通常为拉猪肉煮至190或更高)。 这个牛排看起来并闻起来很棒。


猪肉有银河网下载坚果温和的牛皮。这是猪肉美味。伯克希尔有猪肉味,需要经历。纹理是坚定的咀嚼物,这可能只是因为我们的结束烹饪温度。这顿饭的风味突破了所有人。我们用馅料和西兰花芥末酱用猪肉供应猪肉。伯克希尔猪肉是一种享受,我们希望体验更多。

汉森家庭农场

2016年1月18日星期一

黑树皮烧烤


有很多兴奋的兴奋‘City’随着烧烤餐厅的长期预期的“盛大开幕” Black Bark。我们在盛大的三个盛大开幕式上打破了前往一家新餐厅的红衣主教规则。我想我们有了‘hardly can waits’。伟大的白猎人和我正在考虑到所有炒作所做的事情。我知道它痛苦的伟大的白猎人承认,我真的有很好的停车停车。授予,我撤回了银河网下载非常违法的机动来保护斑点,但我们几乎在前面停放了。我们依据做好准备,以体验黑皮。


David Lawrence是这家新餐饮设施的厨师/共同主。他拥有街对面的另一家成功的餐厅; “1300 on Fillmore”。他投资购买了两个全新‘Ole Hickory’吸烟者喂养烧烤饥肠辘辘的旧金山。他还聘请了一位前帕特曼斯特尼科尔森 from  Iconic BBQ Restaurant Memphis Minnie’s。他希望这种组合将是一项成功。这个地方正在跳跃,并用饥饿的烧烤热情搭配。 David Lawrence花了时间来迎接并与客户交谈,即使他绝对非常忙碌。如果人群是任何指标,黑皮吠将良好的开端。


我们通过线路移动并从菜单广告牌中进行BBQ选择。烧烤常规嫌疑人可用半磅销售的肉类。 我们的订单被放置,我们收到了银河网下载号码。我们幸运的是,即使这个地方只开了半小时,我们幸运的是最后银河网下载桌子。由于人群,我们的订单非常迅速地令人印象深刻。
每张桌子都有三个房子制作了BBQ Seuces。二是番茄酱,银河网下载热的和其他温和。第三是芥末酱。芥末是我最喜欢的芥末,他们都很美味。我们的盘子被交付,他们看起来很棒。 rentées在屠夫纸内衬的自助餐厅风格托盘。伟大的白猎人用他的交付托盘有银河网下载柴郡笑容。好的,请鼓滚动。


我订购了三方面的猪排,胸部和猪肉和豆子的侧面。我也不得不订购玉米面包和房子的一面,制成黄瓜泡菜。让’s从牛腩开始。哇!这可能已进入任何竞争。它的烟圈很漂亮。它是温柔的,有一种美味的树皮,只有适当的烟雾。猪排是带有肋尖的肋骨。这些都是完美的。调味料不是过于自信但令人愉快的。我把它们浸入了所有三个酱汁,用手指舔了。 (对不起Macintosh夫人)。拉猪肉有完美的烟味,美味的树皮,嫩。我特别喜欢这个芥末的酱汁。



烧烤关节的侧面往往是行人。不是黑吠。豆类不是传统的烧烤豆,但更多的乳白色的白豆cassoulet风格。他们很棒。松饼是浓郁的。玉米面包是潮湿的玉米咸味。房子让泡菜摇了我的船。他们有银河网下载甜蜜和新鲜的醋唐。我们今天正在击中所有气缸的标记。
    黑吠是银河网下载理由再次对烧烤感到兴奋。我对今天所有食品的质量和享受印象深刻。伟大的白猎人终于承认停车业力是真实的。他享受自己,但只有他通常的咕噜声才能传达这一点。我们希望大卫劳伦斯最好的新烧烤餐厅。黑吠叫开放并准备留下深刻印象。


黑树皮
1325 Fillmore St.
旧金山,加利福尼亚州。

2016年1月16日星期六

骨头头’S TEXAS BBQ



“No Mo Bo’s”

Bo’加利福尼亚州位于拉斐特(Lafayette)的烧烤馆被许多人喜爱。 Bo已经放弃了这个位置的骨头’S德克萨斯州BBQ。我们没有迷恋 our visit to Bo’s 所以我们用干净的石板回来给骨头夹 ’试一试。我们在11:30左右停车场便利。这个地方完全是空的,我甚至想知道他们是否打开,直到我闻到熟悉的气味。甜蜜的烧烤烟雾的气味渗透了前提。没有明显的烟雾存在,但气味是缠在有毒的边缘。我们在墙上扫描银河网下载熟悉的烧烤餐厅菜单,并放置订单。


内部已被清理干净,具有现代化的工业风格。没有顾客它是空的,感冒了。我们任务在自助服务站中检索我们的塑料银器和饮料。这里提供了两个BBQ酱汁;银河网下载平原和银河网下载热。这些是基于番茄的酱汁,这是体面的。除非你相信,否则热是最好的,没有真正的热量‘Taco Bell’酱汁很热。我们的订单及时交付。
肋骨和胸部与Cole Slaw的一侧&豆类是我的朋友,我今天选择了entre。这顿饭是在纸板上供应的。我注意到的第一件事是用胸肉的谷物切片。这提出了银河网下载红旗,因为这是‘BBQ 101”将胸部切片粉碎,以确保更温柔的咬。我用塑料刀片咬一口。就像这块胸部的餐馆的香气一样非常烟熏。它是如此烟雾,它是在被熏制的边缘上摇晃。 它用良好的品尝吠叫来调味。它位于干燥的一侧,所以烧烤酱的振动有助于这个产品。肋骨也烟熏且干燥。它们也有像腌制的火腿这样的质地。我们是当天的第银河网下载顾客,肋骨似乎似乎在服务前一直在持续时间。 它们并不可怕,并伴随着他们消耗的酱汁。


两侧是令人扰乱的。玉米面包用岩石硬黄油配送,真实地干燥,我不得不啜饮一下水从我的喉咙中咬咬伤。我后来发现这是蜂蜜黄油,但从不采样,因为我的塑料刀是无用的。 Boneheads Texas BBQ通过占据这个位置来填补大鞋。回顾我们的用餐体验,这在这里没有任何兴奋的烧烤。食物并不糟糕,但这不是我会返回的地方。

骨头头’s Texas BBQ
3422吨。 Diablo Blvd.
拉斐特,加利福尼亚州

2016年1月13日星期三

脂肪猫培根味sriracha


这不是任何手段的审查或认可。事实上这是一种微型咆哮和或观察。如您所知,只需提到培根将打开购买的钱包以进行购买。胖猫品牌热酱使质量有趣的热酱。这款酱汁,培根味的SRiracha是一种优质的酱汁。但。为什么他们觉得需要将培根放在标签上?我闻起来,品尝了,并重新测试了这酱,找不到培根本质的IOTA。银河网下载辣酱奶油审稿人建议培根味道均均均均均均匀。如果你闭上眼睛并希望非常努力,这可能是真的。我的问题是标签国家和或承诺培根。这酱是银河网下载良好的Sriracha风格的酱汁,但失去了'培根'的承诺 标签。好的,我已经完成了。 (直到下银河网下载培根产品到达)

2016年1月10日星期日

伯克希尔剁,馅& A BUCKET OF GRAVY


Goofy最喜欢的舒适菜女士是猪排和馅料。你有谈话吗?晚饭想吃什么?好吧,如果我采购了Chops,Doofy女士志愿者让猪排和馅。别说了。比你可以说'猪在捅',“当猪可以飞行'和'这只小猪上市时,我去了 'Clove & Hoof' 在奥克兰。这个肉类市场有一些美丽的咖啡馆猪排猪排。这些CHOPS看起来优雅,价格标签加强了颓废。我赛跑了,给予了我们的奖品女士。


当她从她的巨大舒适食物中烹饪时,愚蠢的是美妙的厨师。她的馅是由划痕制成的。大量的新鲜蔬菜,甚至少量香肠进入她的馅料。她在炉子上轻轻褐色,然后在箱子里的烤箱里完成了它们。房子闻起来很棒。多么善待!你必须体验伯克希尔猪肉。这是猪肉应该味道的方式猪肉。我讨厌承认,但即使是巨大的脂肪帽也很美味。我差点忘了。这顿饭包括一桶肉汁,可以为百合增添百合。天啊!这是银河网下载令人难忘的盛宴。

2016年1月8日星期五

Cinco de Mayo.


最后几天,阳光加利福尼亚州的天赋是必要的雨雨。这是继续搜索最好的智利佛得多的绝佳机会。我们的旅程为我们带来了Martinez California,在Cinco de Mayo的小链条上探索智利佛得角。停车业Karma今天没有申请,因为他们确实在前面有很小的批量。内部有银河网下载符号,招牌菜单提供了许多食物组合。 价格非常合理。放置订单,您将指向小型自助式莎莎酒吧。


食物的银河网下载好指标是莎莎酒吧。餐厅花时间腾出质量辣酱奶油吗?这个莎莎酒吧只会收到一流等级。这是腌制胡萝卜和贾拉普诺斯,佛得角的标准公平&红莎莎和帕科德盖洛的公平演绎。这个莎莎巴巴没有兴奋。我们的订单非常迅速地交付给我们的桌子。我们确实完美地完成了我们的餐厅。我们在银河网下载大午餐前到达几秒钟。


我们的两块板都看起来很棒。比例很大。我的智利verde很好地调味。绿酱确实有胡椒味。猪肉的立方体倾向于耐嚼的一面。豆类和米饭正在填充。这个智利佛得角的再现很奇怪,但只是没有用Pizzazz和活力唱歌。 Goofy女士并没有与她迷恋“Wet”超级Carnitas Burrito。


Cinco de Mayo是一种赚钱的廉价地点。它与当地居民受欢迎。我的智利verde很体面,萨尔萨好的和愚蠢的女士’卷饼不难忘。与其他许多其他墨西哥餐厅一起尝试我们的旅程。
Cinco de Mayo。
2250 Pacheco Blvd.
 Martinez, CA 94553

2016年1月5日星期二

熔融金



   基于Carolinas的芥菜基烤肉酱是一种味道。我们很少在西海岸的法官桌上经历芥末酱。我们过去的一些品牌取样了这一点。我相信芥末是一种漂亮的猪肉味道。我做了芥末,我也喜欢智利辣椒。‘Sam & Oliver’s Molten Gold’  芥菜基烧烤酱结合了Habanero Peppers,Mustard和购物车充满了成分,形成了他们的酱汁。让’s give it a try.
   我们在下面的成分列表中养了银河网下载雄鹅,发现了银河网下载非常不寻常的烧烤酱;胡桃南瓜。是的,胡桃南瓜。酱汁是芥末黄色的。它是厚实的,含有未识别的成分散热。直接出瓶子的最初味道有一点辣椒。这只叮咬来自Habanero Pepper。这不是头部的踢腿,但温柔的轻推。我们在稍后发现,当用烹饪辣椒味和咬人完全温暖时,最初的味道爆裂是银河网下载欢迎甜美的狂热芥末情人’令人愉悦。味道平衡的所有重要因素都是胜利者。在胡桃南瓜元素上仍然有点困惑,因为这是这个测试仪,它只是银河网下载上市的成分。我们在一些烧烤鸡上尝试过它。它是在足球聚会上提供的。这是银河网下载打击。银河网下载足球迷志愿的信息这是完美的热量。


 熔融金搭配芥末味和Habanero MaveTh。我们对味道的平衡造成了非常深刻的印象,以创造银河网下载甜味和美味的酱汁。这酱是一种温和的Smidgen,可以送给胡椒挑战人群。我们现在是熔融金的大粉丝,并希望将来购买。我迫不及待地想用一些拉扯的猪肉试用这个。

原料:
芥末(蒸馏醋#1芥菜籽,盐姜黄和香料),苹果醋,糖,深红糖(糖和糖蜜)水,椰子油,鸡肉酱(水大豆,盐,酒精(保存新鲜)天然烟雾调味,黑胡椒红色habanero辣椒,胡桃南瓜, 骰子西红柿(西红柿,番茄汁,盐)犹太盐黄原胶是上市的成分

熔融金

2016年1月3日星期日

莉娅'S培根山核桃脆


好的朋友zoomie Zoomie Station. 一直在全国各地的局部,她的新退休心爱;嗡嗡声。他们在新奥尔良,看到了银河网下载他们认为我可能喜欢的产品。他们慷慨地带回了一包leah的培根山核桃。我是银河网下载幸运的疯狂肉天才。这种有趣的甜瓜有很少的真正培根散落。它具有完美的咸,甜和山核桃紧缩组合,以满足这种甜食。谢谢你的嗡嗡声& Zoomie.


2016年1月1日星期五

新年


祝所有读者新年快乐。 Goofy女士让我这个特殊的芝士蛋糕与盐渍焦糖打顶。这么多为新年决议。新年快乐!