疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2015年11月23日星期一

USDA Prime New York Strip


\我们的最新肉类冒险为Guerra优质的肉类提供了这款优质纽约条纹牛排的美好美国农业部首页。在修剪之前,这款牛排在24盎司约24盎司。我们唯一的调味品是犹太盐和新鲜磨碎的黑胡椒的自由主义。从这种牛肉中修剪所有外部脂肪。这笔机动有不同的思考。有些人声称应该有一点脂肪留下填充和添加味道。脂肪是味道,这种切割在整个方面都有很多内部大理石。外部脂肪也将在高热量下滴下并燃烧,我喜欢避免。这是我的偏好。我们在一个非常热的玉米砂岩火上旋转了剪切。拉动时,内部温度为120度。 5分钟休息,我们准备好了。这个牛排可能是有史以来最好的之一。温柔,多汁,玉米喂幸福和嘴巴觉得赶时髦的人喜欢称之为umami在每一口都经历过。购买素牛肉更贵。这是一种额外的费用,以味道和享受结果为自己付出代价。多么善待。


3评论:

大豆说...

热烤素线条牛排 - 无论如何'变得比这更好。

智利镇说...

纽约大老兄一直是我最喜欢的牛排。对你感恩节快乐。

克里斯说...

听起来像一个伟大的牛排!

如果它不是,我的妻子已经成为牛肉势利'T素或干燥的老化,她感到骗了。几周前,我确实欺骗了一个Sous Vide Cab Ribeye。我的妻子有鼎盛的品味,我有一个"special today" budget, ha ha.