疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2015年11月26日星期四

磨你自己的


快乐的感恩节你们。既然我们就赶走了让我们磨练自己的汉堡,这种方法和食谱是由PBS的流行烹饪展的启发。当然,我们将我们的签名放在原始方法上。今天我们将拍摄牛肉'襟翼'肉,磨,塑造它并煮成自制汉堡包。有另外一块南瓜派,并在我们“磨练自己”时加入我们。


皮瓣肉类似于侧翼或裙子。它来自底部的牛腩区域。它是瘦,纤维,如果煮熟不当,可以耐嚼。它在墨西哥市场中很受欢迎,在那里薄薄腌制。它被卖给了“Carne Asada”。这肉很便宜。就像所有秘密肉都发现这是暴露的,但仍然仍然合理。海湾地区没有墨西哥市场不足,所以这种肉很容易找到。我们需要一个半磅的食谱。



1 1/2 pds的襟翼肉,4汤匙的无盐黄和盐&辣椒是食材。将肉和黄油切成1/4英寸的立方体。将混合物放入冰箱中30分钟以坚定研磨程序。三十分钟后以后将1/3的混合物在食品加工机中。脉冲混合物aprox 15次。再次重复研磨过程。季节脉冲混合物用1茶匙盐和胡椒味..形成馅饼。我们制作了三个好的小馅饼,因为我们(i)在很大程度上就像他们一样。将纸块放在纸上并冷藏至少1/2小时。


一个非常热的木炭火力将烹饪我们的汉堡馅饼。最终的粉尘更多的盐&辣椒被应用了。我强烈建议使用覆盖的烤架,因为这些汉堡队从熔化的黄油中创造了火焰的火灾风暴。我们每侧煮5分钟,以创造一个中等汉堡。如果你喜欢你的汉堡仍然可以解决一分钟。 Goofy女士宣称这些汉堡有一个伟大的地壳,牛排是质量。我注意到脉冲的美妙的嘴巴感觉到处理器中的粗糙研磨。黄油增加了丰富性,但可能无法识别黄油味。这是成功的。 Goofy女士宣称这是她从现在开始讨论的唯一方式。我打算有另一块馅饼,粘在沙发上。感恩节快乐。

8评论:

伟大的猎人说过...

吞噬血管土耳其老兄。 GWH.

智利镇说过...

伟大的猎人,感恩节快乐,我的行家威利鸟吃朋友。

伟大的猎人说过...

这只鸟刚进入烹饪设备。用复合黄油手按摩。我会派遣时髦的鸟的照片。 GWH OUT.

大豆说过...

听起来像一个超级好汉堡,我喜欢半磅尺寸。

三只狗烧烤说过...

感恩节快乐智利堡。汉堡看起来很好。我用胸肉做了同样的事情。好东西。

智利镇说过...

大老兄,这里没有懦弱的汉堡。今天,对于汉堡,我很乐意为你支付周二。

三只狗烧烤,胸肉也是一个不错的选择和短肋骨。那些肉类随着自己的脂肪和黄油可能是不需要的。襟肉是非常瘦的。

克里斯说过...

当我们在出租车获得定制的汉堡磨决比赛时,我用瓣肉和短肋和肋眼。伟大的东西,我们只能'经常在这里拍肉。它看起来像裙子牛排一样烤。

格雷格说过...

熔化黄油的火风暴!让我饿了!