疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

星期五,2013年6月7日

t-boneasaurus rex



 我们正在迷你肉冒险 Willowsde肉类 当这个庞大的t-bone牛排叫我的名字。它是三磅的大,干燥。通常,肋眼是我们选择的牛排,但这种牛排的美丽赢得了我们的心。T-Bone基本上是两个牛排。您可以获得一个漂亮的大小牛腩肉,附着奖金。这个牛排上的菲特是猛犸象的比例。 Willowside Meats一直送出伟大的肉类,这是一个禁智的购买。牛排这很大可能有点棘手,而今天我们将通过它的旅程来指导你。


在烹饪前一小时,我们将牛排打开并用纸巾擦掉任何多余的水分。调味料将是犹太盐和新鲜裂缝的胡椒的简单灰尘。现在是准备烤架的时候了。我们使用的是韦伯水壶烤架,该烤架具有铸铁炉炉的烹饪表面。我们填满了一个充满了米塞奇的木炭的烟囱起动器。一旦火焰引发并点亮它被倒入1/2的水壶底部。将热煤放置在一侧仅用于产生两个不同的热带。篦子被清洁干净,并用浸在植物油中浸出的抹布。将炉料加热到嘶嘶的炎热温度。牛排直接在炉排的侧面侧面。在第一侧煮熟8分钟,转动牛排四分之一(创造格栅标记),然后在另一边翻转另外8分钟。如果有任何Flair Ups Place Pletle盖子盖上阻尼器。在16分钟之后,将牛排移动到炉排的侧面而没有亮的炭。用水壶盖子煮熟10分钟。检查牛排是否需要捐赠。当温度计达到120-125度时,我们拉动牛排。它被带到了房子里,允许休息10分钟。


在烹饪牛排时非常重要,这是一个大的。不关注可能是成功和牛肉的区别。您的烹饪时间将根据牛排的尺寸,烧烤型和火热的尺寸而有所不同。这种肉类的肉是一个时间和金钱的投资。回报是恒星。如果你只能看到享受这个牛排的脸上的微笑。这是一种蜜蜂的待遇。

12评论:

to说...

Good lesson and one good lookin' steak. If you have the time check this out: http://somelocalgraffiti.blogspot.com/2013/04/fajitas-101.html

cookiecrumb.说...

那 looks good! Nicely done.
我也喜欢ribeye,但是一旦我烤了两个t骨头以喂养我的父母,胡思乱乱说。 (女士们得到了Filets。)
我妈妈抱怨我没有'T煮对手,虽然它们是完美的。那's my mom.

智利堡,我再次开始我的博客......

智利镇说...

to,你的最终形象是艺术品。我会经常检查你。

饼干,它是时间。当你和zoomie与你的匹配格栅一起战斗时,我真的很期待。
P.S.你是我所知道的马林最完美的人。

格雷格说...

那 is sweet steak perfection! I like the way you carved it and reassembled. Five stars for you sir!

三只狗烧烤说...

I'm流口水。你必须真正爱愚蠢的夫人。我的妻子不会'T已经得到了......)

智利镇说...

格雷格,谢谢,这是一个美味的牛排。第二天我们甚至有三明治。

三只狗烧烤,我认为这是另一种方式。我很幸运,我有牛排。

lean说...

那'一个大牛排智利!我希望狗咬一口。我只是在昨天在牛排购物时考虑T骨头。当我住在堪萨斯州时'我们唯一购买的牛排唯一。 (没有托托笑话)我不'认为我知道我要烧烤任何其他切割,直到我搬到科罗拉多州。我认为T-bone的味道就是最好的。

智利镇说...

lean,我打赌你可以在堪萨斯队获得一些伟大的牛排。我很幸运能得到几个叮咬,更不用说狗狗。 T-bone,肋眼,牛腩和纽约:我面前的牛排是最好的。

未知说...

智利博士先生这篇文章让我想让我囤积父亲'烧烤。东湾有什么地方可以像这样购买肉吗?如果不是这样的肉,有些近似的东西,价格优惠为质量比。

智利镇说...

嘿丹,我似乎记得你住在圣洛伦佐,所以我将在阿拉米达中推荐Barrons肉类以质量但高价格。如果您当然正在寻找价值Costco,但您将不会获得像这样的3磅磅的美丽。我高度推荐罗利'S黑安格斯。我们去那里的价值和质量。如果你问,屠夫会让你剪掉你的剪切。要体验到Santa Rosa的公路旅行,以威胁肉类和15美元的爆炸,每磅价值每分等等。你不会后悔的。

未知说...

谢谢聪明。我很快就会向圣罗莎跋涉。你认识我和我对葡萄酒的瘾。一世'LL将在圣罗莎的瓶子里出去。伟大的白人表示,农民市场也在钩子上。现在我猜我'我会去派生猪肉的叫卖肉& beef.

克里斯说...

我想我需要擦拭我的眼泪,这是一个牛排接近宗教经验!