疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利棕在家

2012年11月19日,星期一

麦加卡·唐·佩德罗



我们将重新审视 然后再次尝试菜Carne 银河网下载。 银河网下载是牛肉干产品,经过腌制,煮熟,干燥和切碎。 我们的最后经验 与银河网下载相比,结果要差于恒星。咸,散发出些许时髦的气味。总裁安德烈斯·贾拉米洛(Andres Jaramillo)‘Don Pedro’s Meat’向我们提供了他生产的银河网下载样品。他 claims that his popular 玛卡卡(银河网下载)是用瘦牛肉,盐制成的&胡椒粉,慢煮干。我们接受了他的提议,将尝试这个 再次心爱的墨西哥菜。我正在为此努力带出秘密武器。雷,我的朋友和经验丰富的厨师将和我们的银河网下载一起为我们做早餐。他曾经拥有一家非常受欢迎的墨西哥餐厅‘Margaritas’在加利福尼亚的马丁内斯。这应该是一个非常可口的实验。


当我走进雷’在厨房里,香气令人陶醉。烤架上新鲜的玉米饼的气味以及洋葱和胡椒粉的烹饪使我满怀期待。我们准备用炒洋葱,墨西哥胡椒,西红柿和鸡蛋煮玛卡卡。我们切开了银河网下载的包装,闻了一口气。闻起来很香。闻到干牛肉的味道。将其切碎成几乎粉末状的稠度。我们稍微捏了一下,然后尝试一下。很好吃,有牛肉味。就在咸的一面,直接从包装中取出。


Ray炒洋葱/番茄混合物,直到变软变香为止。然后,我们添加了银河网下载的整个软件包。后来我们发现我们只需要使用几汤匙。将混合物煮几分钟,然后加入打好的鸡蛋。不添加额外的盐。再煮几分钟,我们的早餐准备好了。自制新鲜的玉米饼,莎莎酱,奶酪&辣椒辣椒菜,豆沙和我们的明星‘Huevos con Macha’排队我们的早餐桌。玉米饼是我们的画布。这幅画由一小勺我们的玛卡卡和鸡蛋混合物以及少许莎莎酱组成。


这道菜是一个巨大的成功。它闻到了天堂。我们的鸡蛋混合物中弥漫着浓浓的牛肉味。盐的含量是完美的,并强调了其他成分。因为这种牛肉切得很细,所以几乎融化了,和鸡蛋一起煮了。辣椒和莎莎酱正在变暖。这是一个令人舒适的早餐。新鲜的玉米饼和银河网下载鸡蛋使我a依。雷是一个厨师的地狱。吃完早餐后可以午睡吗?


唐·佩德罗’s Meats位于南加州。他们不仅制造银河网下载,而且制造其他生涩的’s,干肉,香肠和辣调味汁。感谢Andres Jaramillo向我们介绍了一些美味的银河网下载。 感谢雷厨师长成为一个好朋友和厨师。

唐·佩德罗’s Meat
埃德纳广场725号
加利福尼亚科维纳91723

7条评论:

凯林说...

听起来更像。每当我'曾经吃过玛卡卡(machaca),一直感觉到肉与蛋合而为一。

智利棕说...

凯林,我们第一次必须得到一批坏货,因为它肯定很时髦。唐·佩德罗(Don Pedro)的这些东西闻起来很香。我会再做一次。

克里斯说...

除了您的博客,我什至从未听说过这种银河网下载。那 '这是阅读美食博客的最重要的事情之一,您会不知所措'在树林里找到令人兴奋的新事物。

智利棕说...

克里斯,马卡卡(银河网下载)对我们来说还很陌生。我们在市场上偶然发现了它。很高兴找到新/旧食物。

无双线说...

智利布朗先生:
真的很高兴您喜欢我们发送给您的正宗的抹茶,也很高兴您征募了一位"chefito"来分享制作这道奇妙的传统菜肴的乐趣。尽管我不得不说,如果您在一顿早餐中把整个袋子都包好了,要么要么人太多了要么就不得不小睡一会儿。要制作一磅的玛卡卡奶酪,我们需要使用约4磅的新鲜牛肉,并且由于我们唯一取出的是水,所以其中的2盎司营养成分。包相当于一个8盎司。牛扒。我通常每人放一匙的玛卡卡,但你赢了'没听到我抱怨人们使用它太多了。接下来是墨西哥风味早餐的美食之旅"huevos con chorizo".
我期待着继续阅读您的博客。这很有趣。干杯,感恩节快乐,美味。
安德烈斯

智利棕说...

无与伦比的路线,我们确实用了整个袋子,味道很好。再次感谢!

格雷格说...

当计划达成时,我会喜欢的!