疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2012年9月19日星期三

香果奶酪



如果她有任何食谱展示,我问我们的朋友梅兰妮‘Duke’s Mayonnaise’. She sent me this 关联 对于pimento奶酪。我不得不承认,Pimento奶酪不是我非常熟悉的东西。这个食谱听起来很简单,所以让’S试一试。一些美丽的Pimento辣椒被发现在马林农民市场。他们确实花了几周的薪水,但他们很漂亮。我们将使用我们发现的一些老年切什干酪奶酪 Rumiano Cheese Company 在新月城。公爵’S蛋黄酱将是这种奶酪混合物的粘合剂。


手的第一个任务是烤我们的明亮的红色辣椒。这些辣椒相当甜蜜,所以烤制将更多地带出糖。建造了一个热的木炭火。辣椒在各个方面起泡并变黑了。辣椒放入碗里并覆盖,直到它们冷却。所有黑皮肤都被除去,辣椒切碎。我们测量了7盎司的切碎辣椒。


八盎司老年的切达乳酪被磨碎并放入碗里。葱,盐,辣椒,一张蛋白卷,塔巴斯科的划分仪,切碎的pimento都与公爵一起混合在一起’蛋黄酱。将该混合物覆盖并放入Chilebrown冰洞。这很简单。


我们有一些带有一些烤汉堡包的Pimento奶酪。多么善待。 老年的切达乳酪结合了美味的烤辣椒是壮观的。公爵’蛋黄酱使这蔓延丰富和颓废。洋葱和卡宴将味道的酒吧提升到天空。这太好了,我不得不制作一个培根和皮棉奶酪三明治。我只是把我的三明治放在烤箱烤箱里,穿下它,直到它是融色和粘糊糊。天啊!我已经错过了我的大部分生活中的Pimento奶酪。我现在爱上了pimento奶酪。



6评论:

格雷格说...

这听起来很好!我认为这是Pimento Cheese的五星级食谱。我以前见过的Pimento奶酪被加工yuck。

zoomie.说...

为你感到高兴!当你以为你已经看到了这一切时,就会找到一个新的最爱!

智利镇说...

格雷格,我们的朋友Melanie建议它。她是一位美食家女王。

zoomie.,关于食物的美妙事情是你永远不会看到它。这是一个新的最爱。

梅兰妮说...

Great post! And to share some of the lore of pimento cheese, here's where I got my first knowledge of this Southern classic. http://chowhound.chow.com/topics/297400

智利镇说...

梅兰妮,谢谢你在公爵的脑袋'S蛋黄酱和Pimento奶酪。我是一个新的转换,享受两者。

克里斯说...

几年前我成了公爵梅奥·凡,但我的其余家庭是地狱人's. I think I'm adopted ;)

Pimento Cheese Rocks !!!!!!!!当然,我'已经吃了40多年了。一世'很高兴看到你在汉堡上做了一个完美的组合。伟大的"jucy lucy" style burger too.