疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2012年8月30日星期四

大规模消费武器



Sparks Nevada,下午6:00,中心舞台 ‘大规模消费武器’被发现了。这群专业食家都会挑战我们的英雄和过去的冠军‘Joey Jaws Chestnut’在美食伟大的比赛中。这场比赛将持续十二次令人难以忍受。这项挑战的目的是尽可能多地吃多头肋骨。 Joey仍然是冠军吗?板被设定,我们耐心等待着开口钟。


巨大的人群聚集在期待着纪念事件的期待。我们不得不提前到达我们在飞溅区的地方。我们相信我们的导师和美食家偶像不会违反不可想象的‘Reversal of Fortune’。 (当食物问题不由自主地离开了嘴巴时)。播音员将人群鲜为狂热,并与他的对话和诗歌进行了狂热。参赛者被介绍,我们已准备好见证烹饪历史。


乔伊在尖端的饮食形状。从开幕式钟声中,他证明并在肋骨快速消耗的舞台上给了一个诊所。它是壮观的。人群咆哮着,愚蠢的哭泣和我震惊和令人震惊的那种食物盛会。在最后,乔伊消耗了八磅的肋骨。他最接近的竞争对手 Matt'Mega Toad'Tonie  吃或我应该说吸入七个和半磅的肋骨。什么事件。我们现在要复制,但步伐一点慢一些肋骨消耗。

2012年8月29日星期三

U.T.B.C.



我收到了另一个邀请,在U.T.b.c上度过一个下午。 (在桥下俱乐部)。这是一个独家男性’俱乐部在Crockett Bass Club举行一个月。 Crockett Bass Club直接位于Carquinez桥下。这个俱乐部的目的是吃,喝,鱼,看运动和社交活动。他们通常有一个烹饪主题,这个月被宣布了一个肋骨蒸煮。我对肋骨并不陌生,这听起来像很多乐趣。


几个韦伯’S为外面设置以处理我们的烹饪努力。每个人都有他们的秘密摩擦和技术。这些韦伯’今天下午得到了锻炼。一个人装满了梅斯克特木炭和其他土拨鼠。山核桃,桃子,苹果和其他几个树林被添加到火中,以创造烟熏的结果。我们都用大量的冷饮来监督我们的口渴。


肋骨进行了,是时候吃了。这顿饭是免费的。事实上,除了我所做的培根的一些新鲜的PESTO面食,这将是一个肋骨节。我猜你可以将鳄梨酱和辣酱酸盐算作蔬菜。当你在烧烤周围把一群男人放在一起时,你将获得一些好吃的吃。每个肋骨都不同和美味。约翰制作了一个家庭制造的烧烤酱是摇滚’。我认为他的秘密成分是白兰地和Chipotle辣椒。


这是U.T.B.C的另一个可怕的阳光,乐趣,肋骨,啤酒和朋友。当我回到家时,这就是我试图告诉女士愚蠢的东西。由于笑容和脸上的晒伤,她没有买这一点。

2012年8月27日星期一

吸烟’ ON THE WATER



这是在守克维斯塔的另一个美好的周末。阳光明亮地闪闪发光,让我们寻找阴凉处。二十一个烧烤战士争论令人垂涎的大冠军冠军冠军。作为法官有其特权。我们坐落在空调赌场。我们最责任的职责是不要过多地喂老虎机。此活动是我们的最爱之一。我们星期五晚上在赌场酒店休息,并为周六评判职责休息。星期五晚上,我们参观竞争对手的朋友。


你会想到我们品尝和判断的所有烧烤,我们会满是。是的,我们是在我们发现之前享受了16盎司的鸡炸牛排后‘The Ripper”。 Ripper是一个8盎司的热狗,深炸,直到它打开。然后用辣椒,奶酪和洋葱窒息。我们在下午1点左右完成了判决职责。当太阳开始让我的胃预期隆隆声。这是时候体验了‘The Ripper’.  这是你能想象的一切。 Goofy女士在晚上后来并不太高。


我们品尝的烧烤很棒。我们永远不会厌倦判断国家最好的烧烤。不幸的是,我们只能选择一个整体胜利者。烤肉团队‘Woodhouse’ was crowned ‘Grand Champions”恭喜!本周末是消费质量食物的运动。在我们去火花的内华达队之前,我们将不得不参观沙拉吧‘牛块肋骨浓汤’这是一项艰巨的工作,但有人必须这样做。



2012年8月25日星期六

鸡炒



这是大烧烤比赛前的夜晚。我们已经抵达Konicti Vista Casino,并曾检查过酒店 我们探讨了这个理由,并参观了一些竞争对手。在比赛之前保持专注是很重要的。保持水分和营养素是非常重要的,可以留在你的游戏之上。我只是想分享这张照片 我们在咖啡馆里的十六盎司鸡炸牛排。这是关于肉汁的。 让比赛开始。

2012年8月22日星期三

在水上吸烟


本周末我们将在Konicti Vista Casino举行Lakeport California。将举行“水中”烧烤比赛的“Smokin”。这将是一个伟大的 opportunity to taste and experience 一些最好的烧烤 在国家。 Goofy女士,我会在那里穿着我们的法官徽章。希望能在那里见到你。

Konicti Vista Casino.

2755 Mission Rancheria Road
Lakeport,CA 95453 - (707)262-1900

2012年8月20日星期一

孵化绿色辣椒



他们回来了;新孵化新墨西哥尔绿辣椒。这些是漫长的绿辣椒的金标。阿纳海姆·辣椒很好,但只是辣椒之王的遥远的表兄弟。一年中的这一时代超市正在接受他们从新墨西哥的辣椒分配有限。我们始终利用这个辣椒机会的短窗。莱利’在阿拉米达中有我们的辣椒和烤肉用火烤皮。烤胡椒是个好主意。皮肤相当厚,烤肉使皮肤容易去除。烘焙还赋予烟熏的味道带出天然糖。莱利’S颁发了9:00盎司的时间,我们抵达了850年代。


当我们到达时,有两个烤肉会充满爆炸。烤辣椒的味道令人陶醉。有几个人已经等待他们的辣椒。我们进入商店支付我们的购买,敬酒新孵化辣椒的美妙气味跟随我们到收银机。我可能已经开始过口水预期饭菜。我们得到了我们的辣椒并跳进赛车本田回家。汽车 现在有一个烤的辣椒空气清新剂,我们想要专利。智利verde今晚在菜单上。


我们的烤肉被激怒,一些蔬菜和经验丰富的猪肉烤。将烤蔬菜和辣椒置于食品加工机中并脉冲。肉被切碎。所有人都被置于锅中并焖。创造了绿色。这道菜正在安慰和令人满意。辣椒有轻微的踢,让你的嘴巴热情热情。我们喜欢孵化绿色辣妹。

2012年8月18日星期六

新工作



经过32年在盐矿少年后,我挂了我的安全帽,开始悠闲生活的生活。是时候坐下来放松了。直到昨天。昨天,我开始了一份新工作。这项工作是向我提供的,它似乎善于适合我的新生活方式。它将涉及一个月一天的承诺。我会坐在很大程度上,走出门。将参与许多产品。我将成为一个星期五在里士满农民市场的经理。昨天是我的训练日,它很有趣。


 一旦展位所在,所有农民都落户,就会收集每周奖品篮子,这将是我的责任。它是一个叫它的展位展位,只是采取我的疯狂和幻想选择。一些幸运的冠军将获得这种新鲜农产品的聚宝盆。然后我坐在市场上待在嗅觉,口味和市场的嗅觉中。
     我想在我的新工作中分享一些经历。在未来,我们可能会展示一些农民。他们成长了什么?什么时候?在哪里?怎么样?可能有一些食谱。这将是我实际期待的工作。在疯狂的肉天才生活中保持关注这个新章节。

2012年8月15日星期三

激素完全煮熟的培根



之一‘培根汤顿’s’赞助商是激素。他们赠送了他们的产品的免费样品;‘激素完全煮熟的培根’我们把它们提出了他们的要约。这款产品具有我的好奇心,因为它完全煮熟,并且其能够储存在架子上,没有冷冻。激素索赔此培根是100%真正的培根,天然木制熏制,而无麸质。以科学和疯狂的肉天才的名义’对所有培根的承诺我们将为这个培根提供尝试。


我们打开了盒子,切开了可运转的塑料袋。它肯定看起来像培根,但它确实有一个苍白的血糖外观。还有一些令人震惊的黑点或小点通过拉蹄线安排了威利。它看起来像一些烧伤标记,但没有烤架标记等模式。我打电话给1-300号码,了解这些不吸引人的标记。操作员解释说,黑色标记来自烧焦的治疗中的过量糖。吃得完全安全。奇怪但是真的?


这款培根完全煮熟,所以味道是谨慎的。是的,这种品尝如培根。它是咸,耐嚼,肉,亲吻有点烟。这款培根确实需要脆。除了质地外,它并不是那么糟糕。由于我们正在使用便利培根,我们认为它可能与一些方便的玉米面包顺利进行。我们拿起了这个管‘Uncle Bucks’玉米面包混合在我们最后一站式‘Bass Pro Shop’在拉斯维加斯。这是一种肯定的冲动。玉米面包非常简单,但谁可以抵抗叔叔。


准备此测试批处理不能简单。我们削减或完全煮熟的培根,并添加了牛奶和鸡蛋的叔叔。我们可靠的黑色铁在一个热烤箱里抱着玉米面包20分钟。面包从烤箱中闻到美味。我们不能立即等待和切入这个玉米面包。黄油和蜂蜜装饰了这种便利性的样本。这面包是炸弹。培根实际上品尝得很好。我本来尚未知道这是完全煮熟的培根,不需要存放在冰箱里。


‘Hormel’s Fully Cooked Bacon’是便利的产品。如果一个人没有时间或精力来炒一些培根,这可能是你的产品。这款培根非常适合背包。我会承认,出于包裹,它有点可怕。黑色标记是不厌恶的。味道与标准超市培根相比。通过巴克叔叔的方式’玉米面包混合很漂亮。如果我曾经去了背包这两个产品将在我的名单上。

2012年8月13日星期一

烧烤 SmokeHouse小酒馆和餐饮




你可能听说过我对烧焦的爱。烧焦的结束是牛肉炸肉排的点端的立方体,这些点胸肉已经过分调味并熏制了几个小时。较长的烹饪时间将消除大部分脂肪,并留下焦糖的肉类糖果。完成后,它们可以是烹饪感叹号。在西海岸,大多数烧烤餐厅都不烧焦。 BBQ Smokehouse小酒馆&位于Sebastopol加利福尼亚州的餐饮场所在菜单上被烧毁,我们正处于任务。


它是90加度 格雷斯坦苹果节 我们需要遮荫和营养。几个街区,烧烤烟囱的凉爽阴影户外露台正在等待我们。我们穿过门,受到欢迎,有趣的烧烤套装墙装饰,六个小桌子和柜台拿起订单。墙壁向户外,阴影,树衬里,休息区开放。冒泡喷泉被野餐长凳包围。每张桌子都有自己的BBQ Seuces阿森纳。这是非常愉快和凉爽的。


我们下订单并开始调查我们的桌子酱。 Chipotle Mustard,北卡罗来纳州,原创和奥秘酱等待被取样。这些酱汁必须看到更好的日子,因为它们都分开并需要被摇动。也许是热量或保质期,但这些酱汁都不值得妈妈的信。我们的菜抵达,我们准备好了。


烧焦的末端是美丽的。肉有一个棕色的焦糖色调,乞求消费。末端配有一些腌的洋葱。第一批斑点显示24小时烟雾。招标,但从树皮中咀嚼的小咀嚼让我烧掉了烧伤的最终发烧。腌洋葱是对这款肉糖果的完美伴奏。甜甜圈驯服了我目的的极端丰富性。 Goofy女士有一盘鸡肉,由两条大腿组成。她享受大腿,但也希望可能是一个翼或乳房。不幸的是,我们的侧面菜肴甚至没有提到这篇评论。他们都只是平坦。


烧烤 Smokehouse小酒馆&餐饮满足于我现在的烧伤结束。它们的户外休息区享有美丽,舒缓,凉爽的户外休息区。肉是一个击中,但侧面和酱汁是一个小姐。他们有一个很好的选择我们喜欢的微啤酒。我们可能有一天返回,但现在我们在另一家烧焦的餐厅上有一个新的领导。


烧烤 Smokehouse小酒馆& Catering
5811 Laguna Parkway.
塞巴斯托波尔,加利福尼亚州。
707 575-3277





2012年8月11日星期六

Dittmer.’S美食肉类和沃斯特 - 豪斯盛大重新开业



Dittmer.’是今天的肉类狂热的目的地德国肉宫。 2011年1月的火焰使这款肉类商场直到现在。 Dittmer.’ Gourmet Meats &Wurst-haus在制作德国风格的香肠,培根,火腿,各种午餐肉等方面有很大的声誉。午餐柜台为Los Altos民众创造了数百种不同的三明治。 Dittmer.’S已将商店重建几个街区远离原始地点,更加现代化的建筑物。


新的dittmer’s位于一个非常普通的非描述型建筑中。一个小路牌 将是您唯一的肉体乐趣的线索。今天,由于开放,烧烤和音乐家在停车场设立。 Dittmer.’除了Facebook之外,S没有广告这款盛大开场。我认为他们的所有4,710名朋友今天在这里。它很拥挤,但这并没有阻止我们挤进挤进并抓住一个数字。


有很多肉&奶酪样品庆祝这种重生。我们填补了,然后有些。有很多冰箱和冰柜案例,以浏览巨大的肉类。这是疯狂的肉天才的糖果商店。购买也显示德国产品的货架。最后,我们的号码被称为。

Sheboygan,Brats和Bacon是我们购物篮的基础。几个烟熏猪排无法抵抗。二十六盎司肋骨牛排招呼了我。这款牛排是如此美丽,它带来了眼泪。我们离开了Dittmer的全职肉’s。欢迎回到老朋友。

4540 El Camino Real
Los Altos,CA 94022
(650)941-380

2012年8月9日星期四

Oakridge BBQ摩擦


我们一直有很多乐趣尝试不同的摩擦 Oakridge BBQ。 这不像我们需要借口来焚烧烤架,但这些摩擦让我们忙碌着。我们的最爱之一是'Habanero死亡尘埃'。犹太人虽然它有一个不祥的标题,它有味道不能击败。


星期二,2012年8月7日

烧烤牛肉脸颊



牛肉脸颊,另一个疯狂的肉天才今天在烧烤上。我在当地Wally World看到一包牛肉脸颊,很好奇。它缩小了包裹,看起来像我见过的最暗的小红肉烤肉。一旦回家,在厨房里,包裹被删除了,这个野兽的真正性质被揭露了。这不是烤肉,而是几个肌腱和脂肪覆盖的牛肉。这不是一个漂亮的视线。锋利的刀派遣了不需要的肉类越野。将清洁的肉用香料擦拭,卷成烘烤并用棉麻线固定。苹果木的旅行促使吸烟者低矮,缓慢的洗礼,我们正在烹饪。
 很多小时后,我们得到了一些最温柔和美味的牛肉。我会比较纹理到慢炖的小牛肉柄。它崩溃了美味。很多努力都进入了这顿饭。这是一种美味的冒险,但不是很快就会重复的冒险。

2012年8月5日星期日

沙斯塔山谷肉类



这是一个月的第一个周末,我们没有参与a 烧烤比赛。不用说肉冒险仍在继续。上周末我们在加利福尼亚州蒙塔梅,我们发现了‘Shasta Valley Meats’。 Shasta Valley Meats是一家专门加工当地农民和猎人的当地屠夫’S肉类需求。我们不得不付钱给他们。他们刚刚碰巧有一批新的Bratwurst,有我们的名字。我们烤了他们,非常享受他们。


巢上烤架是腌制的侧翼(翼片)牛排。是什么让这个腌料特别是覆盖它的红色咖喱酱和柠檬汁。我们当地的国际市场销售小罐头的红咖喱酱。这与来自后院的柠檬树的新鲜挤压石灰汁相结合。加入了一点植物油,所有植物都放入冰洞几个小时。盐和胡椒粉的粉尘以及来自Mesquite Charcoals的火灾爆炸完成了我们的辛辣肉类。接下来,火灾将是一些牛皮脸颊。敬请关注!



2012年8月3日星期五

培根修改‘4505 MEATS’



欢迎回到培根修改。从座位上灰尘,很快幕布今晚会升起’娱乐来自我们最喜欢的屠夫之一‘4505 Meats’。他们是制造商 培根热狗 我们对这种治愈的猪肚寄予厚望。我们向加利福尼亚州拉斐特冒险,周日农民市场今晚采购’S行为。我们想在今晚在舞台上告诉你表演者,但我们所知道的只是这是4505肉类‘House Cured’培根。我们向培根的过程,治愈,糖,烟雾和血统询问了Perky,愉快的乐观。她唧唧喳喳;‘It is the house cure’。我们问她是否可以询问,她迅速要求友好的厨师。他非常通知我们培根是他们的‘house cure’。好吧,你有它。今晚你的猜测会和我们的培根表演者一样好。


一旦回家,我们就会向外留下深刻的印象。脂肪是纯白色,含有良好的肉。这只是看看遗产或遗传群各种各样的猪。立即将我们房屋治愈的培根的切片派往我们可信赖的黑色铁煎锅。他们煎炸了一个美丽的香气,只有优越的培根可以生产。这种猪肉的味道是肉质,略带味道。这是天堂般的。糖和盐的组分完全平衡。这批培根不存在烟雾。一些墨西哥胡椒奶酪面包在我们的荷兰烤箱里煮熟,一些最好的奶酪面包‘BLT’ ever was consumed.


‘4505肉屋治愈”培根可能是一个原产地的谜团,但它是一种经验的态度。由于其味道和外观,我会讨论这种培根,猪肉各种各样的猪。即使这个培根缺乏烟雾部门,我们将在5中给出这个4星。每个人都喜欢一个谜。

4505肉类
评分:5个中的4星
成本:16美元/磅
其中:渡轮广场和各个地方




2012年8月1日星期三

着名的戴夫’S



着名的戴夫’S一直在我们的餐厅列表中进行尝试。我们刚刚在加利福尼亚州蒙塔梅的比赛中刚刚完成了四个肉类类别,并在我们最喜欢的兄弟们在雷丁中花了夜晚&嫂子。这是参观着名戴夫的绝佳机会’s. Famous Dave’他在一年前开设了雷丁分支机构。自从他们的开放以来,他们一直很受欢迎。这是星期六晚上,泄漏出前门。我们准备了自己的等待和亨德到酒吧。十五分钟和苏打,寒冷,啤酒的啤酒以后坐下。


着名的戴夫’S是一种色彩缤纷,友好,有趣的地方。墙壁畅销烧烤套装。我们的服务员迅速接受了订单。他回到一小瓶新鲜的水壶风格的薯片。然后他在烧烤酱知识中给了我们一课。每张桌子都配备了五种不同的烧烤酱。他在一块板上划出一点点酱油,解释了风格,我们用筹码取样。他提到了一个秘密的辣酱,我拿了诱饵。“Wilbur’s Revenge’是一种基于Habanero的烧烤酱,会在最勇敢的灵魂下发火。我们的新发现烧烤酱知识我们已准备好吃。


我们的桌子命令很多肋骨。我用胸部补充了我的肋骨。这些都是良好的肋骨。外观将在我的记分卡上获得八个。我钻入肋骨,少量努力从骨头上擦干。这些肋骨完美地煮熟。肋骨轻微发育。味道是猪肉与友好的烟吻。唯一的错,如果有的话是肋骨在咸侧有点。这并没有阻止我们的桌子上吞噬这些肉骨头。牛腩已经切成了剃刀瘦。这是非常温柔和美味的。侧面菜肴壮观。俗气,粘糊糊,mac&奶酪,奶油色肉松羊和烤满香肠的烤豆并不只是陪伴但主演。温暖的玉米松饼是在这块蛋糕上结冰。
    Famous Dave’S没有令人失望。我印象深刻,这款连锁店可以生产屡获殊荣的肋骨。肉类是享受我们侧面盘子的车辆,反之亦然。酱汁课和新鲜的芯片是一个有趣的触感。我们在着名的戴夫斯经验’S arbabee优秀,我们挑衅地将返回。

着名的戴夫's