疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2012年7月29日星期日

Siskiyou Beef Country Cook-Off Montague



欢迎来到蒙塔梅,斯西利县县(杰斐逊)加利福尼亚州。蒙塔格‘Rotary Club’ hosted the ‘Siskiyou Beef Country County ood,一个KCBS制裁的就职事件。该镇推出了往返的厨师,法官和饥饿的公众的红地毯。 Montague是一个带有大而热情的小镇。蒙图一次是一个带牛从内华达,俄勒冈州和加利福尼亚携带火车的牛。镇不再是繁华的牛镇,但牛仔精神生活在一起。


这个事件的比例不仅仅是烧烤杯。当地农民市场展示了薰衣草,蜂蜜和从该地区的生产。免费雪锥分发给孩子们。我自己喜欢樱桃味道。我们是由演员分级银行持有的射击现实枪支的娱乐。哇,那些枪声很响。拖拉机展示,纪念碑,只是这个古老的城镇的氛围,为美好的一天制作。


如果没有夹具参加的夹具,北加州的哪个活动将不会完整?是的,e.c.v.红衬衫的兄弟组织有销售各种食物的展位。烧烤的气味会让任何人饿了。这只猪烤肯定会诱人。


最重要的是,这是烧烤比赛。评委再次被空调大厅宠坏了,以进行品尝和得分。在九十年代遭受的外部温度。厨师令人震惊,并唤醒了我们屡获殊荣的参赛作品。账单&yvonne sousa的“Big B’s Down & Dirty”团队胜利,赢得了大冠军的奖杯。祝贺你们两个! Thanks to the ‘Montague Rotary Club’对于一个伟大的事件。这场比赛已经在明年推出了我们的日历。


2012年7月28日星期六

Siskiyou Beef Country炊竭


我们北方 California 在Siskiyou县在小镇的蒙塔格县出席并判断烧烤比赛。我不确定全球互联网是否达到了黄金状态的遥控部分。因此,我们想向您展示露营的露西图像。


奥克兰A的赞助给你的狗带到了球场日。 Approximately 720只狗和他们的主人试图设置一个 Guinness world 在体育赛事上大多数狗的记录。饼干总统杜菲女士&露西参加了一段小狗的好时光。露西没有赢得照片比赛,但我们要感谢您的支持。下周见。

2012年7月26日星期四

肉冒险沃尔玛



今天’S肉类冒险让我们到沃尔玛。你可能会问为什么沃尔玛?他们一直以低价格向选择等级牛肉做广告。现在在你弯下腰之外,你是一个沃尔玛·宾列,请跳过审查并阅读下面的免责声明。


走进S SuperCenter Walmart是一种超现实体验。这个地方很大。我认为他们应该在进入时提供GPS装置。幸运的是,食品位于商店前面,愚蠢的女士闻到肉类部门。他们有很多各种各样的肉类。我们注意到价格合理,意味着便宜。我们总是更喜欢牛肉的肋眼切割。我们认为这种切割具有最大的味道。这种厚厚的切割,良好的牛肉粗大的牛肉,重量为1.67磅/磅/磅。 WOW选择级别牛肉价格为10.98美元。我们支付了我们的牛肉,经过金属探测器,通过武装卫兵,跳进了‘Racing Honda’我们的赏金加上了家‘Choice’ meat.


一旦回家我们检查了我们的购买。第一件事我注意到我们的肋骨牛排是完全平方的。我从未剪切过均匀切割的牛肉。我们用盐调味牛肉 &辣椒。建造了一个热辣的火灾。烤架标记被品牌。今晚我们要吃牛排晚餐。


这只牛肉味道很棒。嫩,多汁和玉米喂养的味道,大多数美国渴望。这是一件小奇怪的烹饪方形牛排,但我们的口袋书感谢我们。这个牛排晚餐的价格在钱包上很友好。味道就是我认为牛肉应该味道的味道。 沃尔玛牛排可能不是每个人,但我们喜欢我们的晚餐。


免责声明:我们都在生活中做出选择。我们可以选择用美元的产品购物和投票。如果您想购买草喂养,牧场举起当地,快乐,自然,自由游离,高价格牛肉,即您的特权。对于我所知道的,这只牛肉来自中国,由奴役,酷刑童工提出。它确实有美国农业部批准,我听到了沃尔玛的伤害所有争论所造成的社区,这不是论坛来解决这个问题。与此同说,我们今天正在采样牛肉。

星期二,2012年7月24日

培根,Bacon,Bacon




猪盐香料有限公司有几种香料混合物,使得制造培根方便和美味的过程。谁不爱培根?这些香料混合物是炸弹。请查看我的最新评论


                                             

2012年7月22日星期日

橡树中的第四次年度烟雾



它在橡树上吸烟了 pen Valley, 加利福尼亚州 yesterday. 温度计在九十年代徘徊。这是有一个完美的天气 烧烤比赛。二十五支球队冒着闷热的热量生产 获奖BBQ。热量并未劝阻人群享受当天。 在之前有一条长线形成 1:00pm 开始时间。公众将获得罐头食品的自由进入。他们是 然后能够购买额定费用的食品样品票。


这个活动是在一个可爱的场地举行。有全新的 Bocce Ball Courts,游泳池,飞盘高尔夫球场,野餐区和充足 树木从太阳躲起来。今天的法官特别被宠坏了。我们 坐落在一栋空调的房子里,拥有所有设施。我们甚至有 在判断四种肉后,我们厨房仍然饿了 类别。那是一个开玩笑的儿子!


塞拉尼达啤酒有一个可能设置记录的展位 销售量。我相信柠檬水和冰淇淋供应商不远。一次 你有你的烧烤和饮料,谨慎寻找一些阴影和 享受音乐。几个乐队全天都在播放。这是一天。


今天 the Grand Champion of the BBQ competition was the team of ‘Big B’s Down & Dirty’。我们的朋友,比尔,yvonne和eddie souza是 这个非常特别屡获殊荣的团队的骨干和炊具。 恭喜!!!!!!!  Last but not 至少是一个特殊的Shoutout到斯科特戈麦斯创造了一个美妙的活动:斯科特 你创造了一个杰作。在下一个比赛中见。


2012年7月20日星期五

第一个番茄


我们一直在挑选樱桃番茄的几个星期。樱桃番茄在酱汁和沙拉中很棒,但对于我们最喜欢的三明治来说是不可取的。我们的耐心终于得到了这种美丽的成熟。一些猪肉肚子被治愈并熏制了 anticipation 这个事件。我们当地的披萨客厅拿起一条新鲜面包。让BLT开始。


2012年7月19日星期四

在橡树中吸烟


这个周末你将有机会体验和抽出国家中最好的烧烤。我们的目的地是位于“金国家”的宾馆 foothills 塞拉。这将是享受音乐,酿造和烧烤的美丽场所。 Goofy女士,我会在那里穿着我们的法官徽章。我们希望你能成功。



Smokin在橡树店谷7月20日,21日
18560 Penn Valley Drive, 
pen Valley,CA 95946 

2012年7月17日星期二

培根汤顿旧金山



你怎么称呼展示多个培根的竞争 菜肴,你可以全部抽样吗?这‘培根当然会出现。这 赢家将赢得多年的培根供应。我们在 旧 Francisco 在 the ‘Public Works’. This is a hip and 时尚场地非常适合培根消费。这个词拿出来了 在之前排队了 下午2:00 开放。我们早早到达我们的位置。人群活泼 培根服装和莫霍克克或两人。时钟撞到了两个,线蜿蜒 为了培根满意度。


我们有两个竞争对手;楼上和楼下的 课程。促销员在舞台上宣布了基础规则。这是我们的工作 品尝每一个条目。当我们完成后,我们会选择一个 竞争对手和投票。有许多桌子与服务和变暖设置 托盘。一些竞争对手有小型便携式炉子来准备他们的参赛作品。


培根枫叶华夫饼干,培根果冻,培根味,培根汤, 培根三明治,让我呼吸一秒钟。我们填满了我们的盘子 并前往酒吧留下一些寄生,以润滑我们的培根狂欢。后 我们的短休息时间我们采样了。培根汤豆子用浓郁的培根奶油,培根 pixie sticks, ‘培根肚皮汉堡与蓝芝士炸弹’,培根奎奴亚藜沙拉, 韩国炸Takoyaki风格的培根球(有或没有kimchee)是 提供。培根,培根,培根。




我们来看看,我们看到了,我们征服了培根汤。这是我的 赛事。明年我将不得不竞争。一年’s supply of bacon 听起来很诱人。我们期待着下年培根汤,但是 现在,我需要一些pepto。


2012年7月15日星期日

葡萄酒国家大BBQ



这是加利福尼亚州圣罗莎的美好的一天。天气非常适合享受烧烤和一杯当地葡萄酒。 Goofy女士和我将参加葡萄,但在我们的评审职责后必须等到。今天,有26队在KCBS批准比赛中竞争。这四种肉类类别将被代表,但将有两个辅助类别。这将是羊肉和猪肚。有人提到猪肚吗?现在这将是我的类别。猪肉肚子在我们的桌子上包括一个克罗斯蒂尼覆盖着“BLT”用奶酪填充胡椒,红烧肚皮和鲜香辣亚洲风味猪肚的馅料。这很难判断,因为我爱他们所有人。


葡萄酒国家大Q在私人高中举行 foothills of 圣罗莎。这个场地 美丽的山谷景色。有很多空间浏览 提供葡萄酒和食物的不同摊位。当地的葡萄酒商有摊位 样本他们不同的葡萄酒。


 A custom chuck wagon 为独特而有趣的格栅制成。‘Vic Chicks’在a中提供三尖 自定义吸烟者起源于“Trader Vic’s”. The ‘Clampers’ were even 今天代表。我从未与葡萄酒联系过E. Clampus Vitus,但我呢 know.


今天’他的大冠军是团队‘R & R’ barbeque. 祝贺!这是烧烤的另一个美好的一天。几杯眼镜 发酵葡萄是在蛋糕上结冰。谢谢朱迪格罗弗曼沃克 把一个美好的事件放在一起。我们期待着明年。


                   ‘而现在是 完全不同的东西”


 ‘The Bacon Takedown’将于今天在公共工程旧金山下午2点举行。这将是您在烹饪竞争中成为法官的机会。培根是主要的成分。培根Tamales,培根糖果,培根寿司以及您可以想象的任何东西都将被提供。您的入场券将允许您对所有条目进行采样。你知道Goofy女士,我会在那里。

培根汤顿
公共工程
161 Erie St.
旧金山,加利福尼亚州。 94102

2012年7月13日星期五

葡萄酒国家大Q


7月份的这个月非常忙碌。每个周末都有一个烧烤活动。这个星期六我们将在圣罗莎佩戴我们的法官’在“葡萄酒国家大Q”的徽章。我们去年参加了很多乐趣。这是尝试当地葡萄酒的好机会,其中一些奖项赢得烧烤。这是来自'葡萄酒县大Q的几句话。希望能看到你的那里。


加入我们,在第二届葡萄酒国家大Q堪萨斯城烧烤协会(KCBS)在加利福尼亚州圣罗莎的Sanca学院国家批准竞争。每个人都喜欢烧烤,一些最好的掌柜将在这里为您提供一片切片。伟大的样本“authentic”烧烤的肉类,世界级葡萄酒,屡获殊荣的酿酒,同时享受着伟大的国家和蓝调音乐。当你在团队中徘徊时,让你的所有感官带到生活中,闻到,闻到令人垂涎欲滴的烧烤。

2012年7月12日星期四

A的狗日照片比赛


露西我们的“金毛猎豹”狗在照片比赛中进入。她将于下周四参加奥克兰的“A的狗日” Coliseum. Meanwhile 她进入了“最佳衣服的大狗”类别。她是第一个狗 column 在右侧。我们要求您的帮助表决。它只花费您的电子邮件地址。你将到 tomorrow July 下午13:59。我们将捐赠给动物庇护所。 Thanks everyone.

2012年7月11日星期三

轻巧’S Dream Fried Pork Chops



我们住在加利福尼亚州罗德托的小镇。市中心是一个渴望的三块街区。我们有一家邮局,几个餐厅,小联盟领域,理发店, Lakeman.’s Club 并相信它与否我们是星巴克自由。所有当地人在哪里早餐?轻巧’我们是我们的目的地,是一个好老式晚餐风格的早餐。轻巧’S还举办了一个非正式的每日咖啡加油会议,当地居民,渔民和工人。这也是继续寻找巨大猪排的好地方。


走进摇摇欲坠’s回到50的一步’s。有很多棒球纪念品和壁画描绘了牛仔竞技史的历史 wall.  干净整洁的柜台或旧 风格晚餐展位是您选择的座位。这是一个家庭运行操作 我们访问只有一个煎炸厨师和友好的服务器。只有一个 很少有客户,所以我们必须错过早上的会议。菜单很漂亮 标准早餐展。我们下了订单并收到了无底咖啡 mug.


饼干和肉汁的油炸猪排是一种丰盛的 联合将胆固醇警察带给你的心。这个 早餐很好吃。我喜欢猪排。一块面包屑 和Fryolater旅行,我在猪肉天堂。饼干蓬松 但肉汁可能会乘坐微波炉。这块板材不会 win any trophy’S但鲜美,灌装和安慰。 Goofy女士有火腿 和奶酪煎蛋卷,吃了每一个摩羯。


轻巧’是我们当地的宝藏。他们只服务于早餐 和午餐。工作人员友好而温暖。这是一家餐厅都是每个人 知道你的名字。食物不会赢得任何奖项,但是良好的标准晚餐 公平的。如果您在邻居中,请停止并阐明一些牛仔竞技’s charm.

轻巧’s
240帕克AV。
牛仔竞技赛,加利福尼亚州。 94572
510 799-4400.

2012年7月8日星期日

湾区烧烤锦标赛大冠军



在这里我们在这里‘湾区烧烤锦标赛和愚蠢的女士 我在我们的法官徽章中交易了围裙和厨师夹克。这个 周末我们加入了团队‘Butcher’s Daughter’专业竞争 烧烤团队。 Donna Fong是这艘船的队长,我们将成为她的助手。 我们正在成为一个使命‘KCBS Master Judges’。其中一个要求 实现这一目标是与团队一起做饭。唐娜非常仁慈成为我们的 赞助。她知道什么是在商店里?我们星期五下午到了 帮助设置我们的烹饪区。在我们知道之前,我们最终就在一个面板上 样品,味道和速率10不同的烧烤酱。这是一开始 在湾区烧烤锦标赛的狂野和有趣的骑行。


在擦拭我们面孔的所有烧烤酱后,我们会见了 唐娜。唐娜有一个非常组织的游戏计划。我们有一个图表 不同的肉类类别,时间和程序。唐娜解释了她 预计我们。其中一个职责是为炊具准备肉类。 这是课堂上的手,对我们感到迷人。傍晚 接近,我的第一个职责是点燃火。我能够完成我的 first task.


现在是星期六,几乎完成了几种肉类。我们 准备鸡肉和肋骨供早晨厨师。我们第一次转入鸡肉 is at 11:00 AM and every half hour 之后,我们将转入另一个肉以判断。时间非常重要 在这些时间框架中让你的肉煮熟到完美。我们转过身,坚持, 并挫败了我们的肉。我们尝到了调整的调味料。我们留给唐娜’s 计划和我们可以。任何比赛中总有变量。



它是 上午10:50 我们的鸡肉已经完成了,穿着,装箱来判断。有人需要成为一个‘runner’. 这个人将参加进入并走向转向地区。敬上 会解决这个作业。我从未如此紧张。一个滑倒,jostle或 天堂禁止一个秋天将是灾难。在我的旅途中,我的想法就像 this; “拿起你的脚,留出左边的那个人,看着你的 step,”我做到了,并得到了缓解。


我们完成了我们的厨师并转过身来。我们曾经 累。这是颁奖典礼的几个小时。在我们的等待期间,我们反映了 关于我们的努力。鸡是否擅长?我们是否使用了正确的调味料 肋骨?牛腩太咸了吗?等待是神经的包围。奖项 颁奖典礼开始,鸡类赢家宣布。我们保留 聆听屠夫女儿名称要宣布。我们甚至会放置吗?将 我们散步了?他们宣布了第二名,只有第一次留下了。“‘Butcher’s Daughter’ first place chicken”,喊了播音员。我失去了呼吸。我们 要散步。咧嘴笑着耳朵展示了我们的快乐。我们还有 三类去。


第十位肋骨,第七张猪肉,第二次胸部, 我们散步了四次。哇!剩下的一切都是宣布 整体冠军,大冠军。是的,你猜到了,屠夫’s Daughter 大冠军。我们拥抱,哭泣,跳到了快乐,并抓住了垂涎的散步。 唐娜,她的女儿和母亲,愚蠢的女士和我走到舞台上 接受了这一奖项。一天!!!!!!!!!!


对不起,我们的食物参赛作品的照片不能 分享但唐娜有她的秘密安全。谢谢你唐娜让我们 和你一起做饭并创造一天,我们将永远记得。


2012年7月7日星期六

加利福尼亚橄榄牧场


你可能有早晨的咖啡,读你的 daily 报纸。我们在奥克兰的停车场 Coliseum 烹饪四个肉类到法官。这与新鲜的蓝莓顶部和奶油有什么美味的橄榄油蛋糕有什么关系?没有,但你可以阅读我对一个非常好的品尝橄榄油的最新评论。