疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利镇 at home

2012年4月25日星期三

点扎烤


我们喜欢乘坐公路旅行 ‘U. C.戴维斯动物科学’ 肉类销售。它只在星期四举行’s and Friday’s有限的小时。今天我们拿起了一个小小的三个半磅的胸肉烤。这个可爱的小束牛肉来自牛腩的点。这个目的更具层状的脂肪,因此味道更多。正确烹饪原料,脂肪肉可以转化为肉天堂。这烤烤肉将在吸烟者中乘坐桑拿浴室。


制剂很简单。我们用干擦撒烤。它被留出了冰箱并带到室温。我们的吸烟者被带到230度。山核桃和苹果木块的组合将是我们烟雾的味道。煮我们的烤肉需要5个小时。在服务前休息了20分钟。


吸烟者伴有伴奏的空间。芦笋,整个Fava豆从我们的花园里挑选出来,整个大蒜灯泡和洋葱散落在我们的烤肉周围,这是最后45分钟的烹饪。这些蔬菜浸泡烟雾并软化为完美。烤烤肉和我们的蔬菜配。这是一个烟熏的喜悦。牛腩的点末端具有如此多的风味。烟熏的地壳有一个像纹理一样的焦糖糖果。这是我们爱的肉糖果。

9评论:

zoomie.说...

听起来我需要去戴维斯旅行。他们卖掉所有肉类吗?只有牛肉,还是他们卖羊肉和猪肉?我们喜欢戴维斯,所以这是一个奖金!

cookiecrumb.说...

看起来很棒。但是我'm just afraid I'd切入了这个科学实验室肉,看看杰夫戈尔布鲁姆's eye.

to说...

当然声音看起来很美味,奇科似乎是一个粗肉的漫长方式,但我相信你知道好东西在哪里。下次你来Petaluma给我一个戒指,也许我们可以在阳台上烤没烤的nosh!干杯

智利镇说...

zoomie.,他们卖掉了所有削减和品种的肉类。他们甚至有鸡蛋和奶酪。它受到可用性。我非常肯定没有玉米狗或spumoni。

CookieCrumb,当你有Goldblum's eyes make tacos.

天花,我去过奇科'S肉实验室也。戴维斯有点近,我觉得更好。我们每天都去Petaluma才能访问我们的朋友安吉洛。我们会给你一个电话。

to说...

我不'知道为什么,但我一直扭曲奇科和戴维斯。哦,这里'好吃的吃饭,欢呼

智利镇说...

奇科和戴维斯都有肉类目的地。

格雷格说...

智利镇'S烟室餐厅。商标那个名字! :)

智利镇说...

格雷格,我喜欢。

克里斯说...

我喜欢这篇文章如何正确到目前为止。

好的我'在我被禁止之前离开;)