疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2011年9月7日星期三

裂缝


在戴维斯农民市场的一场与众不同 约翰布莱索伊 制作了一个美丽的十三英镑杜洛克·弗雷克猪肚。这种猪底盘将转变为一些家庭治愈,盐,枫糖浆和苹果木烟,培根。我的人员偏好是在没有外皮或皮肤的情况下制作烟杆。它会保留更多的烟雾,切片更容易。 Bledsoe先生没有外皮去除机器,所以我们的外皮完好无损。幸运的是,我们有非常锋利的刀具。去除皮肤,似乎是这样的废物,在垃圾桶里扔了它。让’s制作一些裂缝。


这将是一个疯狂的肉天才。一些研究是在万维网上完成的,并发现了一些一般指导方针和食谱。每个人都有他们的版本和方法,但应遵循一些一般规则。他们没有叫做裂缝裂纹。这只是炒猪皮,但是当他们烹饪时,他们溅射,流行和飞溅非常热的猪油。还有一个非常独特的气味,将从这种冒险的小猪脂肪的坩埚中产生。除非你想要你的房子闻到这种气味,否则这是一个很好的主意烹饪外面。对我们来说,一个沉重的厚厚的锅,为您提供烹饪。我们决定在便携式丙烷炉上烹饪我们的大型铸铁锅外面的裂缝。我们还有一个灭火器和一个水管的灭火器。将RIND切成大正方形,并在自己的脂肪中炖煮,直至浮肿和清脆。虽然仍然热和闪闪发光,但它们被犹太盐粉碎了。


你知道,裂缝是一种必须经历的内疚感。咸,脆皮和上瘾的猪肉味将是您对您的努力的奖励。有些碎片有一点肉,脆皮炒皮肤。这是我们猪肉炒零食的额外奖金。我正在拍摄自己在外面烹饪它们。如果你试图烹饪裂缝,因为非常热辣的脂肪会试图泼杀你的话,非常谨慎。保持调整更多的培根。

5评论:

zoomie.说...

希望我在那里品尝他们新鲜 - 他们喜欢猪肉,你拿着像薯片这样的包吗?

格雷格说...

如果脂肪等于必须是炸弹的味道。

智利镇说...

zoomie,zoomie,zoomie,将包装花生与菲尔特Mignon进行比较。这就是今天我要对你说的一切。我知道我们周六会见到你。

格雷格,为什么脂肪如此美好?我知道!

克里斯说...

你说的独特气味....独特,足以让邻居问"what died"或者只是在房子里不够独特地做到这一点?

智利镇说...

克里斯,两者的组合。这不是煎炸培根的气味。这是辛辣的辛辣。