疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2011年6月12日星期日

十字肋骨烤


“Cross Rib’烤,不要弄错“Standing Rib’烤,今天将在烧烤场上烹饪。这是银河网下载廉价的牛肉切割,如果正确煮熟将是美味和柔软的。您需要遵循几种简单的方向来实现美味的效果。我们今天的烤烤肉是在我们当地的“Wally Mart”只有几美元。这是银河网下载经济切割的牛肉。


我们的烤烤了一些香料 (擦) 并留下了几个小时的腌料。这是银河网下载不太秘密的方式来烹饪这个烤肉。银行25点在烧烤水壶的每一侧点燃煤炭。将滴水锅放入中心之间的煤炭银行之间以捕捉潮热。将温度计放在肉的中心。将烤肉放在两座煤炭之间的滴水盘上,并将盖子放在上面。这被称为间接烹饪。煮至烤烤的内部温度击中125度。 (当你击中你停下来的125度的温度时非常重要,因为当你让烤休息时会有烹饪。)这是艰难的一部分。你需要让这个烤肉休息至少15分钟,让所有果汁彻底重新分发。切成薄薄的肉味般的甜美。


火的烟雾为牛肉增加了这样银河网下载美妙的尺寸。中等稀有是适当烹饪的美丽成果。这种嫩和多汁的烤肉可以用黄油刀切成薄片。关于这顿饭的最好的事情之一是第二天的三明治的预期。天啊!

14评论:

zoomie.说...

我的看起来就像这样看,但却像钉子一样艰难。无论是我的牛都是银河网下载弦乐的旧吸盘或这种烹饪方法真的有所作为。一世'但几乎害怕再试一次'从来没有转向(双关语)我错了,所以下次我偶然削减了。验证这个词是"better." No kidding.

智利镇说...

zoomie.,我猜你注意到这篇文章是为了你,你只是在头上钉了它。"这种烹饪方法真的有所作为"。这种肉甚至没有你的血统,它的味道很棒。有时再试一次。
下周我会得到一些鸡蛋。谢谢。

zoomie.说...

大致需要多长时间才能达到所需的温度?我需要尝试这个。

克里斯说...

为什么这个肋骨烤过十字架?他站在床的错误一侧吗? ;)

这是否来自肋骨的前端,肩膀更多?

智利镇说...

zoomie.,烤烤肉下了银河网下载小时,这只是害羞的三磅。它很快就发生了。将它拉到125并休息。

克里斯,我很抱歉,但我无法回答你的问题。我不'知道。这是一种廉价的肉,包装令人痛苦的令人痛。

格雷格 说...

天啊!是午餐时间吗?这张照片是守门员。

匿名的 said...

像克里斯一样,我'没有遇到这种肉的肉,我很好奇's所在(如果没有其他原因而不是向我的屠杀解释)。看起来很棒,智利堡!

智利镇说...

格雷格,我刚吃了银河网下载三明治吃饭。

Zia,我会回复你,克里斯关于十字肋骨来自哪里。我会问并向您发送电子邮件。

艾米莉爆弹摄影说...

牛肉十字肋烤烤肉来自动物的肩部区域,从夹头烤的胳膊上。脂肪和肉的层使烤水多,慢慢煮熟。

百胜!能够't wait to try this!

拉里说...

我知道我'M希望线程4年太晚。但是,我只需要添加一点。我从不买400英镑的牛肉,通常每磅3.00左右。交叉肋骨烤是我最喜欢的,因为温柔和味道。我得到谷物明显的末端片,然后将其切成谷物的非常薄的切片。将银河网下载干燥的锅加热到顶部的热量,扔在锅上的一块......让它嘶嘶大约30秒钟,再翻过它再次换30秒,把它扔在盘子上......撒上盐,你有银河网下载竞争对手12美元牛排的一块肉。美味廉价。

未知说...
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未知说...
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未知说...
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未知说...

我偶然发现了这种徘徊了一段时间的方法。我的妻子为狗买了银河网下载便宜的切割。我切了一些非常薄,把它扔在我的预热非常热的老,经验丰富的不锈钢扒鹬上。一世've尝试了几种不同的更便宜的切割,结果从可食用到令人难以置信!