疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2010年11月24日星期三

橡木葡萄酒桶吸烟木材


我们的冒险 Greenleaf BBQ. 导致购买一袋橡木葡萄酒桶吸烟木。这是Greenleaf’S签名吸烟木。它是再生的葡萄酒桶,已被切割成银河网下载吸烟的小块。这些醋和葡萄酒污渍木块存在紫色葡萄酒残留物。像橡木这样的硬木是银河网下载中使用的理想选择。当用于吸烟时,不同品种的木材将赋予独特而微妙的风味曲线。问题是;橡树葡萄酒桶木材创造了什么风味?让’s start a fire.


肋骨和鸡肉将在韦伯水壶上煮熟以进行此产品。鸡只能用盐和胡椒调味。我不想用一个可能掩盖吸烟的味道的摩擦。肋骨揉搓我的 favorite rub。充满木炭砾石的烟囱被放火。水壶的通风口开放了一半。火在水壶的地板上均匀地蔓延。四件木材在煤中均匀蔓延。将肉放在烤架上,盖子被锁定到位。将鸡肉恢复了45分钟和70分钟的肋骨以产生烹饪完美。


鸡是一个华丽的金色棕色。肋骨掉下了骨头。你可以闻到烟雾,但它不是压倒性的。鸡肉吸收了最多的烟雾。我们品尝了甜味的烟味。我不确定是否可以识别葡萄酒。肋骨有烟味,但摩擦味道更普遍。韦伯水壶,具有较小的热量,可能没有拿出这种吸烟木的全部味道。我们对我们的用餐非常满意。这是手指羊皮很棒。下次我们将使用指定的吸烟者赋予更多的木味。我们将在下一个银河网下载之中举行结论。

感恩节快乐!

10评论:

zoomie.说...

在你把它放在火之前,你在水中浸泡了葡萄酒桶木吗?

格雷格说...

我需要烟熏肉!该死的它胶。

智利镇说...

zoomie.,不,当您关闭BBQ的通风口时,您将限制氧气流量,吸烟木材将闷烧。水不是必需的。

智利镇说...

格雷格,所有右翼的pokey,明天来到烟熏鸟。

灵感来自Erecipecards.说...

当我们为前晚餐说话时,我吸烟了肋骨......苹果木

感恩节快乐。努力!

匿名的 said...

那么你就是!几个星期前我丢失了我的硬盘,我仍然围绕着我追随的博客。丢失了我的RSS饲料列表并无法'为了我的生活,记得疯狂的肉天才。我甚至寻找来自Bronco / Oakland屠杀的电子邮件交换,已经删除了它们。我有一些追赶。

匿名的 said...

感恩节快乐智利堡!那些肋骨看起来很奇怪。

格雷格说...

橡木很受德克萨斯州BBQERS。

让我们看看一些Dino骨头或牛腩!

感恩节快乐

厨师JP.说...

嘿智利---感恩节快乐& yours!

克里斯说...

退出抱怨你的葡萄酒木头,哈哈。

I'自从保罗没有借口银河网下载和其他一些人提到过它,一直想订购一些。但后来我想到了附近的酿酒厂,并将与他们一起检查他们自己的桶加,也许有些干葡萄藤。

肋骨看起来很棒,即使烟雾很微妙。