疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2010年10月13日星期三

牛仔竞技 Chili炊具


我们在加利福尼亚州Rodeo的当地辣椒炊具定于10月16日星期六。这是所有年龄段的有趣活动。将有一个车展,音乐和最重要的辣椒炊具。这将是我们的第三年的参与。我们的‘BBQ Tri-Tip Chili’已在前几年获得第一奖和二等奖。我们希望增加今年赢得胜利的机会。拉里从 Peppahead. 是完美的智利供应商联系。 Peppahead销售所有类型和智利粉的口味。“Big Red’是他的顶级卖家之一。这将是干燥的完美‘Tri-Tip’切肉。拉里有许多不同的粉末混合,以创造我们的基础肉汁,将肉与蔬菜和豆类结合。拉里汇总了一个美妙的组合‘New Mexican Red’, ‘Dixon’ and Chile de Arbol’ for us to sample.


关于Peppaheads Chili Popders的美妙事情是新鲜度。当你打开包装或粉末的容器时,辣椒精华的匆忙将抓住你的鼻孔,以便摇摇欲坠。我们将手指浸入智利de arbol粉末中,撕裂了我的眼睛。我不确定它是否是热量或美妙的味觉。这些不是你的普通超级市场胡椒粉。这些是真正的交易。


我们使用智利粉末,盐,糖,小茴香,牛至,新鲜的Pinto Bean,大蒜,洋葱和番茄组合进行了测试批次’s。这是一碗‘Red’将是一个良好的指标,用于调整我们的香料量。这个批处理变得丰富,辣热。对于竞争,我们将不得不在热量下调。我们个人喜欢烧伤,但公众可能不会。这是一个诀窍和艺术,可以找到辣椒,盐,糖和肉类的正确平衡。我们的烤三角嘴擦了‘Big Red’粉末是我们在洞中的王牌,并在过去带来了美国成功。这种肉类嫩浓郁。


我们很乐意见到你 this Saturday 在牛仔竞赛中追求辣椒。感谢Peppahead拥有如此伟大的智利产品。用他的智利粉末和我们的BBQ三角端,希望我们将在获胜平台上。

第五届辣椒煮,经典车展
Peppahead.

6评论:

meathenge.说...

I'm going !!!

智利镇说...

谢谢牧师,我们需要你的指导和智慧来胜利。

匿名的 said...

好运!我喜欢辣椒的三角端,听起来像你一样'vere有一个伟大的辣椒混蛋来合作。去弄'em!

智利镇说...

如果您在邻居,请感谢食物火,停止。我将是戴啤酒头盔的人。

格雷格说...

啊拧紧公众,让它变得良好!

克里斯说...

能'等待听到你的方式,我希望这是一个美好的事件。