疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2010年3月27日星期六

金斯福德挑战


今天,我们将使用两种不同的Kingsford木炭煤气进行味道测试。我们正在比较竞争与原创品牌木炭的比赛。只有盐和胡椒调味的两只鸡将在水壶烤架中烤。它们将被烹饪完全相同的时间和等量的木炭。一些 枫树蔓越莓培根玉米面包 将使用比赛品牌木炭在荷兰烤箱中烹饪。让’s回复烧伤测试并开始烹饪。

竞争木炭点燃非常快,热量飙升。原始的木炭需要更长的光线,但最终超过了热量和长寿的竞争。这将如何在受控的水壶炊具环境中发挥作用?七十五的原始木炭被点燃在烟囱起动器中。在煤炭上实现灰烬需要大约20分钟。它们均匀地蔓延到韦伯水壶的地板上。鸡坐在一个王位上‘韦伯家禽烤肉”. {The 韦伯家禽烤肉 is a must have item. You will never buy a store bought rotisserie chicken ever again after using one of these. It is so easy. Season the chicken; build a fire, one hour later you have one killer roasted bird.}. One hour later the chicken was cooked. The kettle was cooled and we repeated the process with the Competition charcoals. The Competition charcoals were ready to cook in only 13 minutes.

一小时后,两只鸡都适当煮熟。用原始木炭煮熟的鸡肉有一个漂亮的棕色皮肤。比赛鸟被妥善煮熟,但我们渴望的脆皮皮肤没有清脆的棕色皮肤。温度计显示原始木炭在小时内保持甚至375度的热量。比赛飙升400度,但相当快地跌至约360度。
原来的


竞赛


一些玉米面包在荷兰烤箱里使用竞争蔬菜煮熟,我有点担心,因为朝向结束时,木炭看起来很漂亮。玉米面包只有40分钟的烹饪时间。玉米面包煮熟,但再一次,我们渴望的褐变效果。

鸡和玉米面包都很美味。在我看来,竞赛木炭是一个在成就下。它充满了热量,在热量中飙升,但没有通过家庭伸展。我们必须使用更多的竞争木炭来实现与原始效果相同的效果。我真的没有看到使用这个木炭的任何优势。如果我在荷兰烤箱比赛中使用它,我必须调整我的燃料使用情况。未解决的一个重要问题是价格。我不确定这个木炭是否价格高于原件。如果我有一个选择,我会坚持老忠诚的金福原始木炭煤球。


8评论:

克里斯说过...

我不'T使用很多煤球,但我为我拥有的偏移吸烟者和木炭烤架(另一个Brinkmann)做。一世'使用了竞争,常规和金冠煤球与山核桃(绿色袋)。我更喜欢山核桃。像你一样,我没有'对于使用更昂贵的竞争来找到任何明显的优势。

喜欢在荷兰烤箱烹饪。

灵感来自Erecipecards.说过...

谢谢你的这个有用的信息......就像克里斯一样,我不使用很多煤球,但我可能很快......精彩的帖子

zoomie.说过...

良好的信息。谢谢!

智利镇说过...

这left over chicken is going on a spring pizza. We are having fun!

kailyn.说过...

谢谢你进行测试。一世'LL坚持我通常的金福原创。

格雷格说过...

I'当我使用煤球时,ve切换到皇家橡木。

有些人竞争对手告诉我它,我喜欢它更好。

Zio.说过...

优秀的Chiliebrown!我认为两只鸟的视觉比较所说的一切。 Zia和我不喜欢'对竞争风格产品很满意。一世'一直坚持使用标准煤球和块状泥土的混合。

飞行说过...

这"advantage" isn'它如何烹饪,但在那里没有'在原来的K.竞争煤层中发现的竞争团块中的无数化学物质模仿块煤炭,这可能不会尽可能始终燃烧,但对你来说更好,并失去了在吸烟时可以发展的轻微化学品余味。