疯狂的肉天才

MAD MEAT GENIUS
智利堡在家

2008年2月13日星期三

培根评论



我们在Fatted Calf上挑选了一些薄辣味。这是一些好看的培根。我必须诚实,并说我不太了解Pancetta。这就是我发现的。

Pancetta是一种意大利培根,用盐,胡椒和其他香料治疗,但没有吸烟。与猪的侧面和腹部采取的英语和美国培根不同,可能会被熏制,并且通常被切成切片,Pancetta仅来自腹部,是腌制但没有吸烟,并且通常被出售卷起进入香肠形状。所以在所有公平中,我将把它放在5个评分中有5个。下面的食谱卖掉了我。


评分 : 5分中分5
价格 : ?
在哪里 : 痉挛小牛 The Oxbow Public Market644 C First Streetnapa,CA 94559
电话(707)256-3684EMAIL:[email protected]


Rachael Ray是食品网络上烹饪展的Perky Cellity主机。我讨厌承认她在我们的电视上很多。她的一个捕捞短语就是说。 “我将使用一些E V O O”(超级初榨橄榄油)。如果你减慢音频,她就是说,“我要喝一些红牛”。她有一个奶油意大利面条和豆子的食谱。在尝试这个食谱后,我永远不会再嘲笑她。 Goofy女士在另一个剧烈的小牛中使用了Pancetta。



奶油意大利面条和豆类

5至6杯鸡汤,2汤匙特级初榨橄榄,油2汤匙黄油,1/4磅块煎皮切成小骰子,4丁酱大蒜,切碎1磅的意大利面,1磅洋葱,切碎的2个胡萝卜,切成一个小骰子1新鲜湾叶5至6小树枝新鲜百里香1(15盎司)可以罗马豆类或小白豆(推荐:戈亚品牌)盐和新鲜地面黑胡椒1杯干白葡萄酒,眼球it 1杯磨砂Parmigiano- Reggiano慷慨的扁叶欧芹,切碎

将股票放入酱汁罐中,并将其温热过中等热量,然后减少煨。

将超级初级橄榄油和黄油在大型煎锅中加热到中高温。略微加入煎煎饼。接下来将大蒜和意大利面加入,轻轻地烤面条,3至4分钟。加入洋葱和胡萝卜,湾和百里香和盐和胡椒季节。软化蔬菜有点,5分钟。加入葡萄酒并让它完全被吸收。添加豆类然后加入一些批量库存并搅拌意大利面。在增加更多的时候,允许液体在增加更多的情况下,允许液体的增加,允许液体大多吸收。当液体被吸收并且意粉煮至Al Dente,12-15分钟,搅拌奶酪。调整盐和胡椒。关闭热量并搅拌另一分钟。去除海湾和百里香茎。用浅碗服务,用很多欧芹装饰。



1条评论:

Zak Rotello.说...

说出你对双重r的意志,但我真的挖掘了我在烹饪前从敬酒意大利亚的效果。

保持好东西。